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埼玉県新座市(5軒/6杯)

いしずえ
【住所】埼玉県新座市北野3-3-26
【種類】和風豚骨
2005/04/02 ★★★☆ 魚粉浮く薄茶濁スープはあっさりめだがコクもしっかり・「屯とん」出身

ぜんや
【住所】埼玉県新座市野火止4-9-8
【種類】塩
2003/02/23 ★★★★☆ 透明度高い黄金スープは奥深くて中太麺に良く絡む・少し香辛料強め

天空軒
【住所】埼玉県新座市東北2-39-24
【種類】和風/和風豚骨
2004/01/12 ★★☆ 天赤ラーメンは焦し葱浮いた薄茶濁の醤油系で見た目よりすっきり味

麺家 うえだ
【住所】埼玉県新座市東北2-12-7
【種類】醤油/塩 → 和風豚骨/和風
2003/02/23 ★★★ スープは軍鶏/牛骨の2種類・前者は鶏の風味が良く出たあっさり系
「鬼火山」から改名
2005/04/02 ★★★☆ 特濃魚介豚骨ラーメンはドロドロスープが強烈だが太麺も負けてない

わっしょい
【住所】埼玉県新座市大和田2-5-30
【種類】醤油
2005/04/02 ★★★ 地鶏ラーメンは宮崎産地鶏使用の薄口醤油系・淡白ながら飽きない

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