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最近の履歴

らーめん つけめん なわて
【住所】東京都目黒区目黒本町3-3-12
【種類】塩
2009/11/05 ★★★☆ 魚介が上品に効いた奥深いスープに素直な中細麺・具がやや寂しい

麺祥来
【住所】東京都千代田区神田神保町1-17-3
【種類】家系
2009/11/04 ★★☆ やや大きめの丼で家系にしてはスープ量多めだがスープ自体は軽め

ONES ONES
【住所】東京都新宿区大久保2-2-16
【種類】和風豚骨/和風
2009/11/03 ★★☆ 味噌は玉葱,揚げ葱,挽肉等が多めで唐辛子も入りスープは結構辛め

麺匠 克味
【住所】東京都新宿区住吉町8-10
【種類】味噌/豚骨
2009/11/03 ★★☆ 超濃厚NEOトンコツは高粘度スープながら凭れない・中太麺は少加水

つけ麺 ちっちょ極
【住所】東京都渋谷区宇田川町37-18
【種類】和風豚骨
2009/11/01 ★★☆ 中華そばは魚介より豚骨が強いドロドロした茶濁スープに硬め中細麺

らーめんと甘味処 九月堂
【住所】東京都渋谷区神南1-15-12
【種類】和風豚骨
2009/11/01 ★★★ あっさりはバランス良い半濁スープに硬め中細麺・ぶぶあられが乗る

つけめん 江戸屋
【住所】神奈川県川崎市高津区二子5-9-4
【種類】和風豚骨
2009/10/28 ★★ らーめんはスープが軽めで太麺を受止め切れない・卓上に魚粉,玉葱

カドヤ製麺所
【住所】東京都目黒区鷹番3-10-7
【種類】和風豚骨
2009/10/26 ★★☆ 季節のラーメンはキャベツ,南瓜,牛蒡,トマト等乗る・茶濁スープは軽め

麺処 びぎ屋
【住所】東京都目黒区鷹番2-4-9
【種類】和風
2009/10/26 ★★★★ スープは醤油ダレの甘味と魚介の風味が絶妙・全粒粉細麺も高水準

とんこつらーめん 一心
【住所】東京都千代田区神田駿河台4-5-2
【種類】豚骨
2009/10/22 ★★☆ ホタテ塩味は博多系似・あっさり白濁スープは帆立の風味がほんのり

麺・酒処 ぶらり
【住所】東京都荒川区東日暮里5-52-5
【種類】塩/鶏白湯
2009/10/21 ★★★☆ 鶏そばは透明なスープに縮れ中細麺・鶏叉焼や山水母等具も一工夫

黄金の塩らぁ麺 Due Italian
【住所】東京都千代田区九段南4-5-11
【種類】塩/醤油
2009/10/20 ★★★☆ 塩はスープ自体はかなり繊細だが黄金色の鶏油が補完・細麺は柔め

らあめん 元
【住所】東京都板橋区坂下2-16-11
【種類】塩/醤油
2009/10/20 ★★★★ 塩は優等生的な端麗系で隙がない・黄金スープと滑らか細麺が一体

R&B
【住所】神奈川県横浜市中区真砂町3-29
【種類】醤油/塩/豚骨
2009/10/20 ★★★☆ 塩豚骨はさっぱり白湯スープにキャベツが合う・縮れ太麺はやや凡庸

麺処 ryu-ya
【住所】神奈川県横浜市港北区日吉2-2-5
【種類】和風豚骨/豚骨醤油
2009/10/18 ★★☆ 野菜大盛そばは家系似重めのスープに縮れ太麺・野菜はもやし中心

なないろ
【住所】東京都三鷹市下連雀3-36-7
【種類】豚骨醤油(らいおん系)
2009/10/13 ★★☆ 茶濁スープは色濃く醤油強いが独特な後味もある・中太麺はもっちり

ラーメン 香取
【住所】東京都三鷹市下連雀4-7-14
【種類】和風
2009/10/13 ★★★☆ スープは魚介の風味とかえしの甘味がバランス良くて中太麺にも合う

らあめん 花月嵐 中山駅前店
【住所】神奈川県横浜市緑区寺山町85-1
【種類】背脂豚骨
2009/10/12 ★★☆ BLACKは麻油,背脂浮く焦げ茶濁スープだが塩辛さはなくさらりと軽め

横濱家 すみれが丘店
【住所】神奈川県横浜市都筑区牛久保3-3-11
【種類】豚骨醤油
2009/10/11 ★★☆ 最初に訪れた15年程前とはかなり異なるが万人向けの味で人気維持

一(にのまえ)
【住所】神奈川県横浜市神奈川区六角橋2-14-1
【種類】背脂豚骨(ホープ軒系)
2009/10/11 ★★☆ 「なりたけ」似の一杯で背脂びっしりスープやたっぷりのもやしは豪快

らぁ麺 MUGEN
【住所】神奈川県厚木市妻田南2-9-29
【種類】和風
2009/10/10 ★★★ 醤油は煮干ほんのり香るあっさりスープに密度ある自家製縮れ細麺

虎の食卓
【住所】東京都千代田区神田須田町2-12-5
【種類】がんこ系
2009/10/08 ★★★ 塩はスープが塩辛く「がんこ」系らしいがホロホロ鳥の風味が判り難い

麺屋 武蔵 武仁
【住所】東京都千代田区神田佐久間町2-18-5
【種類】和風豚骨/カレー
2009/10/08 ★★★ 武仁麺には大きめの角煮が乗る・揚げ葱浮く茶濁スープは結構甘め

与那原家
【住所】東京都世田谷区駒沢2-17-5
【種類】沖縄
2009/10/07 ★★ 本家「与那原家」同様あっさり/こってり2種・後者は濁りある豚骨塩系

麺処 荒海
【住所】東京都渋谷区代々木2-16-9
【種類】和風豚骨
2009/10/06 ★★★ 円やかな茶濁スープに滑らかな直平麺・野菜は「二郎」っぽく増しも可

麺 おさふね
【住所】東京都町田市金井町2005-1
【種類】和風豚骨
2009/10/04 ★★ らーめん売切れでつけ麺・鰹油浮くつけダレはさらり・太麺はツルツル

らーめん 絶の味
【住所】神奈川県横浜市港北区日吉本町1-2-6
【種類】家系
2009/10/02 ★★ スープも平太麺も悪くないがスープ少ない・菠薐草多めで尚更目立つ

NOODLE AND BAR SANCHA FUKAMI
【住所】東京都世田谷区太子堂3-14-8
【種類】鶏白湯
2009/10/01 ★★★ 阿波尾鶏使用の茶濁スープにやや縮れ細麺が合う・魚粉浮くが邪魔

博多 白天 中央林間店
【住所】神奈川県大和市中央林間4-28-24
【種類】博多
2009/09/30 ★★☆ 「御天」出身の「白天」の支店に変更・「御殿」系重厚スープに変更無し

麺屋 山田八兵衛
【住所】東京都世田谷区駒沢4-19-11
【種類】味噌/豚骨醤油
2009/09/29 ★★☆ 味噌は麻油浮く茶濁スープが結構スパイシーで平太直麺に合わない

NOODLE BAR BUGSY 渋谷店
【住所】東京都渋谷区道玄坂1-22-8
【種類】豚骨醤油
2009/09/29 ★★☆ 家系っぽいが茶濁スープは軽め・ガーリックメンは葫を混ぜた中太麺

六代目 哲麺
【住所】神奈川県横浜市青葉区奈良3-2-11
【種類】豚骨醤油
2009/09/25 ★★ あっさり茶濁スープはコク弱く麻油にかなり依存・博多風細麺も凡庸

麺や 神音
【住所】神奈川県横浜市保土ケ谷区峰岡町2-113-2
【種類】醤油/塩/味噌
2009/09/23 ★★☆ 醤油(超濁系)は家系っぽい豚骨系スープ・超極太麺は硬めの饂飩風

支那そば 二階堂
【住所】福島県福島市笹谷稲場37-2
【種類】支那そば
2009/09/21 ★★☆ あっさりスープは出身「ちばき屋」に似た風味・細麺は悪くないが凡庸

めんや 薫寿
【住所】福島県福島市野田町4-11-11
【種類】和風/和風豚骨
2009/09/21 ★★★☆ 薫寿そばは真鯛が効いたやや甘めの塩系スープに直細麺・玉麩入り

山岸家
【住所】福島県福島市南矢野目高田東15-12
【種類】支那そば
2009/09/21 ★★★ 油多めのあっさりスープは醤油の風味強い・低加水の中細麺は好み

げんきだま
【住所】福島県福島市大町1-20
【種類】味噌/醤油
2009/09/21 ★★★☆ 味噌は背脂浮くあっさりめの茶濁スープに熟成太縮れ麺・もやし多め

伊達屋
【住所】福島県福島市南沢又下番匠田22
【種類】醤油/塩/味噌
2009/09/21 ★★★★ 塩は伊達鶏と沖縄天日塩による奥深いスープ・中細白麺は岩塩使用

桂町 さっぽろ
【住所】山形県米沢市松が岬3-5-31
【種類】米沢
2009/09/20 ★★★ 煮干が効いたスープは米沢系では珍しい・超縮れた細麺は加水多め

山大前 やまとや
【住所】山形県米沢市城南3-3-33
【種類】米沢
2009/09/20 ★★★ 牛脂浮くスープは色濃いが味薄め・細縮れ麺は麺量あって叉焼も5枚

かわにし食堂
【住所】山形県米沢市長手1153
【種類】米沢
2009/09/20 ★★☆ あっさりスープは在り来たりな印象・細縮れ麺は平間製麺なのに凡庸

ひらま
【住所】山形県米沢市浅川1314-16
【種類】米沢
2009/09/20 ★★★☆ 澄んだスープはじんわり優しい・不揃いの細麺は縮れ強く食感面白い

ラーメン おやじ 本店
【住所】神奈川県相模原市中央4-1-1
【種類】札幌
2009/09/19 ★★★ おやじ麺は札幌味噌系にしては油少なめだがスープ自体はこってり

札幌ラーメン 武蔵 東武池袋店
【住所】東京都豊島区西池袋1-1-25
【種類】札幌
2009/09/17 ★★☆ 味噌は胡麻が浮く茶濁スープも野菜の盛りも札幌系にしてはすっきり

室壱羅麺
【住所】東京都中央区日本橋室町1-12-12
【種類】和風豚骨
2009/09/14 ★★★ 茶濁スープに挽肉,玉葱,生姜等浮き後味さっぱり・平打ち太麺は硬め

百歩ラーメン 神保町店
【住所】東京都千代田区神田神保町2-16-1
【種類】豚骨(埼玉)
2009/09/14 ★★☆ 油多めの白濁スープは円やか関東系・中細麺なのに"はりがね"あり

桜らーめん 駿河
【住所】神奈川県横浜市中区若葉町3-43-2
【種類】和風
2009/09/13 ★★★ 桜らーめんは桜海老&鶏油の海老油が浮く黄金塩系スープに直細麺

鶏白湯ラーメン 高屋敷
【住所】神奈川県横浜市都筑区池辺町1720-1
【種類】鶏白湯
2009/09/12 ★★☆ 茶濁スープは結構すっきりして鶏風味は強くない・縮れ中細麺は凡庸

丸當
【住所】東京都港区新橋2-19-7
【種類】久留米(ムジャキ系)
2009/09/08 ★★☆ 濃厚な白濁スープは結構塩っぱいが細麺に絡めると然程気にならず

超ごってり麺 ごっつ
【住所】東京都江東区亀戸1-39-7
【種類】背脂豚骨(ホープ軒系)
2009/09/07 ★★☆ 出身「なりたけ」を踏襲・ごてごて(背脂多め)は底まで背脂がびっしり

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