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2008年05月(38杯)

かをりや
【住所】東京都台東区松が谷4-28-7
【種類】和風
2008/05/01 ★★★ 魚介が効いたあっさりスープは油多めで直細麺にやや絡み難い印象

博多 三社塾
【住所】東京都台東区根岸3-3-18
【種類】博多
2008/05/01 ★★★ 雷(豚骨醤油)はかなり重たい薄茶濁スープに柔めで解れ難い細平麺

ラーメン げんげん
【住所】東京都新宿区大久保2-6-17
【種類】玄系
2008/05/03 ★★★☆ こだわり醤油は往年の「玄」を彷彿させ今や貴重・変らず続けて欲しい

天上
【住所】東京都中野区大和町2-1-1
【種類】和風豚骨
2008/05/03 ★★★☆ 魚粉浮く茶濁スープはやや特徴乏しい・絞まった感じの中太麺が中々

○麺堂
【住所】東京都練馬区関町南4-25-18
【種類】豚骨
2008/05/03 ★★★☆ 拉麺は岩海苔が浮く白濁スープにやや縮れ細麺・大振の焼豚が鎮座

麺州ラーメン 凌駕
【住所】長野県塩尻市広丘高出1554-4
【種類】和風
2008/05/05 ★★★ 中華そばは煮干が攻撃的に効いたあっさりスープに喜多方風縮れ麺

末広食堂
【住所】長野県塩尻市大門六番町8-14
【種類】和風
2008/05/05 ★★★ 煮干が効いた優しいあっさりスープに縮れ細麺・赤縁叉焼が3枚入る

麺屋 宮坂商店
【住所】長野県諏訪郡下諏訪町西高木10616
【種類】和風
2008/05/05 ★★☆ 醤油はあっさりスープの主張弱いが油を多め浮かせ補強・麺は4種類

赤兎
【住所】長野県諏訪郡下諏訪町南高木8943
【種類】和風/東京
2008/05/05 ★★★☆ 香味醤油は煮干油が強いがスープは上品な趣き・やや縮れ麺は中々

麺や 菜かむら
【住所】神奈川県相模原市橋本2-8-12
【種類】東京/和風
2008/05/07 ★★★ 昔味は生姜が効いたすっきりスープに縮れ細麺・シンプルだが隙無し

新福菜館 モザイクモール港北店
【住所】神奈川県横浜市都筑区中川中央1-31-1
【種類】京都(豚骨醤油系)
2008/05/09 ★★ 本店の様なコクの深さ感じず塩辛いだけ・超有名店支店でもガラガラ

いつ樹
【住所】東京都羽村市五ノ神4-7-3
【種類】和風
2008/05/10 ★★★☆ 鯛塩は茶掛ったスープの鯛風味が強烈・自家製の太麺も押され気味

麺や 樽座 小宮店
【住所】東京都八王子市小宮町941-1
【種類】味噌/醤油
2008/05/10 ★★★ 黒味噌は麻油浮くがスープの濃厚な味噌風味に押されて目立たない

一番いちばん
【住所】東京都町田市中町1-28-24
【種類】白河
2008/05/11 ★★★☆ 出身「とら食堂」を更に洗練させた印象・コシ確りした手打ち麺が良い

らーめん 仁華
【住所】東京都町田市木曽西4-16-3
【種類】札幌
2008/05/11 ★★☆ 味噌はこってり茶濁スープで背脂浮き油は少なめ・縮れ麺は西山製

らーめん処 彦助 センター南店
【住所】神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央19-3
【種類】豚骨醤油/和風
2008/05/12 ★★ とんこつらーめんは家系っぽいがスープは油層ある割にコクなく別物

かいぶつ
【住所】神奈川県藤沢市湘南台1-32-8
【種類】和風
2008/05/13 ★★☆ 鮮魚系あっさりスープに縮れ細麺・具も浅蜊に小海老入り練物と海物

GOMA
【住所】東京都中野区沼袋1-44-10
【種類】醤油
2008/05/14 ★★★☆ スープはすっきりながら後を引き少し冷麺っぽい直細麺は喉越し良い

元祖一条流 がんこ 十六代目
【住所】東京都豊島区高田3-22-12
【種類】がんこ系
2008/05/14 ★★★ 海老塩は海老風味が然程強くないが「がんこ」正統派の塩という印象

らーめん 凌駕
【住所】東京都大田区北千束3-29-11
【種類】背脂豚骨(角ふじ系)
2008/05/15 ★☆ 「角ふじ」を踏襲した「二郎」もどき・背脂大量かつ油も多量で飲めない

蓬来軒
【住所】千葉県千葉市花見川区花園2-10-14
【種類】和風(新潟)
2008/05/17 ★★★★ 透明すっきりなスープだが煮干風味が確り・縮れ細麺にも良く馴染む

らーめん 幌
【住所】千葉県千葉市花見川区検見川町5-165-9
【種類】札幌
2008/05/17 ★★★ 甘めの白味噌系スープに縮れ麺・シャキシャキのモヤシ炒めが乗る

屋台拉麺 一's
【住所】千葉県千葉市稲毛区小仲台2-3-3
【種類】牛骨
2008/05/18 ★★★ 塩は大葉の風味と塩っぱさが混在するあっさりスープ・細麺は博多風

ラーメン 虎ノ穴
【住所】千葉県千葉市稲毛区小仲台7-16-6
【種類】家系
2008/05/18 ★★★ 家系ながらモヤシが乗り珍しい・醤油強いスープや細めの麺も風変り

鶏そば うつけ
【住所】東京都渋谷区渋谷1-13-7
【種類】鶏白湯(まっち棒系)
2008/05/19 ★★☆ あっさり白湯スープに別皿の御殻溶き二度楽しめる・中細麺は多加水

てっぺん家 中山店
【住所】神奈川県横浜市緑区寺山町115-1
【種類】家系
2008/05/21 ★★☆ 「六角家」系だがスープは「横濱家」に近い・本店同様にモヤシが特徴

活力ラーメン 元氣一杯 稲毛本店
【住所】千葉県千葉市稲毛区小仲台6-14-4
【種類】豚骨/和風豚骨
2008/05/24 ★★☆ 活力ラーメン(醤油)は豚骨系薄茶濁スープに中細麺で油量の調整可

栄家
【住所】千葉県千葉市稲毛区小仲台7-26-1
【種類】醤油
2008/05/24 ★★☆ 出身「大石家」同様に厚い煮豚が乗った中華そば・独特の苦味が残る

札幌 めんたつ (ラーメン甲子園)
【住所】神奈川県横浜市都筑区中川中央1-1-3
【種類】札幌
2008/05/26 ★★ 札幌味噌系で海苔が刺さるのは珍しい・赤味噌系スープは在り来たり

大喜 西町本店
【住所】富山県富山市太田口通り1-1-7
【種類】富山ブラック系
2008/05/30 ★★★ 黒いスープだけではなく麺麻と叉焼も塩辛い・太麺は表面がツルツル

誠や
【住所】富山県高岡市宝町11-5
【種類】富山ブラック系
2008/05/30 ★★★☆ 洗練された富山ブラック系・出汁確り感じる黒色スープに極太縮れ麺

まるたかや 牛島店
【住所】富山県富山市牛島本町1-1
【種類】醤油
2008/05/30 ★★★ 豚骨強いあっさりスープに縮れ麺・揚げ背脂でスープの塩辛さを中和

九頭竜 石金店
【住所】富山県富山市石金1-12-36
【種類】醤油
2008/05/30 ★★★ 富山ブラック系程ではないがあっさりスープは味濃め・縮れ麺は硬め

虎矢 本店
【住所】富山県富山市新根塚町1-4
【種類】富山ブラック系
2008/05/30 ★★☆ 中虎は豚骨ベースの黒濁スープに縮れ太麺・見た目程は塩辛く無い

自然派ラーメン 神楽
【住所】石川県金沢市寺町1-20-10
【種類】和風
2008/05/31 ★★★★☆ 蕎麦汁っぽい和風スープに自家製中太縮れ麺・上品かつ高い完成度

一心屋
【住所】石川県金沢市北町丁22
【種類】豚骨醤油
2008/05/31 ★★☆ 家系をベースに魚介の甘味が加わった感じ・少しジャンキーな雰囲気

ラーメン のぼる
【住所】石川県金沢市窪7-281
【種類】和風/京都
2008/05/31 ★★★ 京ラーメンはトロミがありやや薄味の茶濁スープにコリコリした直細麺

亀甲庵
【住所】石川県金沢市中橋町11-1
【種類】醤油
2008/05/31 ★★ オーソドックスな中華系っぽい感じ・超あっさりスープは胡椒が目立つ

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