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2007年09月(29杯)

新一条流がんこラーメン 総本家
【住所】東京都豊島区東池袋1-13-12
【種類】がんこ系
2007/09/01 ★★★ 醤油を頂くが今までの「がんこ」と全く違い丸長系っぽく個性に乏しい

中華そば ゼットン
【住所】東京都豊島区西池袋2-9-7
【種類】東京
2007/09/01 ★★★☆ 油少々多めに浮く魚介系スープに自家製中太麺・完成度が高い印象

らーめん 麺丸
【住所】神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央3-4-14
【種類】和風
2007/09/02 ★★★☆ 醤油は魚介が効いたあっさりスープに中細縮れ麺・シンプルさが潔い

らーめん 海宝
【住所】東京都千代田区神田錦町2-2
【種類】背脂醤油
2007/09/06 ★★☆ 背脂が浮くあっさりスープに硬めの細縮れ麺・オーソドックスな味わい

賓むら 【閉店】 ※「厚木市」へ移転
【住所】東京都千代田区外神田3-1-3
【種類】醤油/塩
2007/09/06 ★★☆ 謳い文句は懐かしの中華そば・結構ラードが多めで縮れ細麺は柔め

ラーメン屋 秀
【住所】東京都港区赤坂2-17-58
【種類】博多
2007/09/07 ★★★☆ 黒ラーメンは真黒な麻油に依存しているがその麻油は香ばしくて好み

支那そば屋 ぴーちゃん
【住所】神奈川県横浜市中区真砂町2-12
【種類】支那そば
2007/09/08 ★☆ あっさり鶏系スープに細縮れ麺・在り来たりだが叉焼だけはまあまあ

下前商店
【住所】神奈川県横浜市中区元町1-54-1
【種類】醤油
2007/09/08 ★★☆ 昔ながらスタイルで少し貝類の風味感じる・やや縮れ細麺の食感良い

マルダイ
【住所】神奈川県横浜市都筑区池辺町3621
【種類】和風豚骨
2007/09/08 ★★★ 出身の「長浜らーめん」を踏襲した魚粉豚骨系・具の玉葱,木耳も同様

ラーメン厨房 えん
【住所】神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎東3-6-27
【種類】中華
2007/09/09 ★★ 「ぐらとん」の移転改名が実情・ラーメンは同様でメニューも確か一緒

らーめん専門店 台風。
【住所】東京都文京区小石川5-34-6
【種類】和風豚骨
2007/09/10 ★★★☆ 濃厚な魚介豚骨スープに低加水の太麺・流行のタイプだが隙が無い

めんめん かめぞう
【住所】東京都千代田区西神田2-1-1
【種類】博多
2007/09/10 ★★ "新博多豚骨"と名乗るが実態は博多系+魚粉・スープは乳化度低め

麺や 七彩
【住所】東京都中野区鷺宮3-1-12
【種類】喜多方
2007/09/12 ★★☆ 醤油は「はせ川」風との事・油多く薄味のスープが平太麺に絡まない

麺々
【住所】東京都中野区鷺宮4-3-19
【種類】和風
2007/09/12 ★★☆ 浮いた魚粉が強くあっさりスープ自体は風味弱い・中細麺は加水多め

らぅ麺 じゃらんじゃらん 【閉店】
【住所】東京都新宿区北新宿4-16-1
【種類】和風豚骨
2007/09/14 ★★★☆ 茶濁スープは程良い乳化度でキレも感じる・中太麺との相性まあまあ

ラーメン厨房 麺バカ息子 徹
【住所】神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-25-15
【種類】和風豚骨
2007/09/15 ★★★ 魚粉効いた薄茶濁スープにモチモチ縮れ太麺・15cm角の海苔に怯む

らーめん 麺丸
【住所】神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央3-4-14
【種類】和風
2007/09/15 ★★★★ 塩は浅蜊と鶏が主張し油多く重みもあるスープ・直細麺は後半へたる

竃@空海 池袋店 ※「つけ麺大臣」に改名
【住所】東京都豊島区西池袋1-37-8
【種類】各種
2007/09/16 ★★☆ 鶏そぼろ冷やしらーめんは冷し中華風味・具は鶏そぼろ,温玉,鰹節等

鏡花
【住所】東京都立川市柴崎町2-12-20
【種類】醤油/塩
2007/09/19 ★★★☆ らーめん(塩)は茶掛ったスープがじんわり沁みる・平太縮れ麺は柔め

俺とカッパ (ラーメンスクエア) 【閉店】
【住所】東京都立川市柴崎町3-6-29
【種類】豚骨醤油
2007/09/19 ★★☆ 焦し葱浮く黒豚+野菜の独特スープに硬めの中太麺・豚バラ肉が乗る

はじめ
【住所】東京都文京区千駄木4-1-14
【種類】和風
2007/09/20 ★★★☆ 煮干そばは叉焼煮汁を使ったスープで煮干が強烈だが細麺も頑張る

壱國家 中山店
【住所】神奈川県横浜市緑区台村町225
【種類】家系
2007/09/23 ★★ 茶濁スープは以前よりすっきりして雑味少ないが奥行きも失った印象

九州じゃんがららぁめん 赤坂店
【住所】東京都千代田区永田町2-12-8
【種類】豚骨
2007/09/25 ★★☆ じゃんがらは豚骨ベースに東京風醤油系を合せたスープであっさりめ

麺屋 じげん
【住所】東京都新宿区高田馬場4-17-17
【種類】和風豚骨
2007/09/27 ★★★ 鯖節の香味油が浮く茶濁スープに中太直麺・更に鰹粉も入るが不要

つけ麺屋 ひまわり
【住所】東京都新宿区高田馬場3-4-16
【種類】和風豚骨(麺彩房系)
2007/09/27 ★★★ 和風とんこつらーめんは重め茶濁スープにこの手に稀な中細縮れ麺

六角家 十日市場店
【住所】神奈川県横浜市緑区十日市場町831-15
【種類】家系
2007/09/28 ★★ 茶濁スープは骨粉沈殿するが然程重くなく獣臭あってバランスも今一

麺創 喝采
【住所】東京都町田市金森436-1
【種類】和風
2007/09/29 ★★★ 塩らーめんは優しいあっさりスープだが凡庸・自家製の直細麺は中々

らぁめん 達人
【住所】東京都江戸川区西葛西6-25-6
【種類】醤油/塩
2007/09/30 ★★☆ 焦し葱効いたあっさりスープに柔腰の中太直麺・具多種で纏り欠ける

らーめん 松信 【閉店】 ※「佐倉市」へ移転
【住所】千葉県市川市南行徳1-14-10
【種類】各種
2007/09/30 ★★★☆ 松っちゃんらーめんは二郎風だが凶暴性低め・自家製平太麺が良い

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