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2007年06月(26杯)

らーめん 一鶴
【住所】東京都町田市能ケ谷町58-8
【種類】家系
2007/06/02 ★★☆ 「介一家」系列の乳化度低いあっさり家系・叉焼が家系にしては大振

不動茶屋
【住所】神奈川県鎌倉市雪ノ下2-2-21
【種類】和風
2007/06/03 ★★☆ 生姜が効いてキリッとしたあっさり醤油系スープに黄色い細麺・蛤入り

湘南麺屋 海鳴
【住所】神奈川県鎌倉市小町1-4-24
【種類】和風
2007/06/03 ★★★☆ 塩はすっきりスープに極細麺で見た目が綺麗・仄かな甘味が後を引く

麺屋 武蔵 鷹虎
【住所】東京都新宿区高田馬場2-19-7
【種類】鶏白湯/豚骨
2007/06/05 ★★★ 鶏4(味噌)は味噌ダレとそぼろが濃いめの味で鶏の風味が負けている

古武士 小滝橋通り店
【住所】東京都新宿区西新宿7-4-6
【種類】東京
2007/06/05 ★★★ 魚介効いた茶濁スープにゴワっとした中太麺・以前より庶民的な印象

つけ麺 さとう 豊洲店
【住所】東京都江東区豊洲4-1-5
【種類】東京/中華
2007/06/08 ★★☆ 本格ラーメンは東池袋系の模倣で意外とスープは重め・中華系もある

いち
【住所】神奈川県横浜市都筑区川和町963-3
【種類】中華
2007/06/09 ★★ 醤油ラーメンはあっさりやや甘辛スープに縮れ麺・細かい揚げ葫入り

竹麓輔商店 川崎店
【住所】神奈川県川崎市川崎区砂子1-7-3
【種類】各種(むつみ屋系)
2007/06/09 ★★ 海老味噌らーめんは海老は目立たず更に赤味噌も強くなく中途半端

まっち棒 野沢店
【住所】東京都世田谷区野沢3-5-22
【種類】豚骨醤油/和歌山(井出系)
2007/06/10 ★★☆ ラーメンは「二郎」風で前回より濃厚で独自性増す・和歌山系は限定

らーめん 佐々舟
【住所】東京都中央区日本橋人形町2-22-6
【種類】背脂醤油
2007/06/11 ★★☆ 自家製縮れ麺や煮豚は中々良いが背脂浮いたあっさりスープが凡庸

元祖一条流がんこ 八代目分家 味輝拉
【住所】神奈川県川崎市高津区溝口1-12-10
【種類】がんこ系
2007/06/12 ★★★☆ 塩冷やし(しそ風味)は紫蘇が効いた爽やかなスープで見事な透明度

ラーメン 髭
【住所】東京都大田区大森本町2-28-5
【種類】二郎系
2007/06/14 ★★★ ややゴワゴワ自家製太麺が良い・スープは背脂少なめで甘味控えめ

味噌らーめん 南部
【住所】東京都目黒区自由が丘1-23-2
【種類】味噌
2007/06/15 ★★★ にぼ味噌らーめんは期待程煮干が強くなくスープ熱々で細麺コリコリ

基 町田店
【住所】東京都町田市原町田4-5-18
【種類】和風豚骨
2007/06/16 ★★★☆ 典型的「渡なべ」スタイルの濃厚魚介豚骨系・加水率低い太麺が良い

葵亭
【住所】神奈川県相模原市豊町14-6
【種類】豚骨
2007/06/16 ★★★★ ベースは異なるが「雫」の鶏の塩に似た上品さ・客足伸び一先ず安心

燦燦斗
【住所】東京都北区中十条3-16-15
【種類】和風豚骨
2007/06/17 ★★★☆ 魚粉浮くあっさり茶濁スープも自家製中太麺も美味いが相性が今一

テールラーメン
【住所】東京都北区滝野川1-1-18
【種類】醤油/塩
2007/06/17 ★★ テールスープは油少なく風味は弱い・平凡な醤油ラーメンという印象

○麺堂
【住所】東京都練馬区関町南4-25-18
【種類】豚骨
2007/06/19 ★★★ 牛麺はあっさり醤油系だが牛肉入り少し洋風な趣き・平麺はやや硬め

らーめん なか星
【住所】東京都中野区上鷺宮5-8-8
【種類】和風豚骨
2007/06/19 ★★★ あっさり茶濁スープは魚介より獣系が目立つ・太麺はゴワっした食感

そば処 ゆうなみ
【住所】沖縄県那覇市安里387-1
【種類】沖縄
2007/06/21 ★★★ 澄んだあっさりスープながら確りした味わいで低加水の細平麺に絡む

ちゃんや
【住所】沖縄県那覇市牧志1-2-30
【種類】札幌/沖縄
2007/06/21 ★★☆ 琉球塩は沖縄そば風あっさりスープに平太の縮れ熟成麺・もずく入り

チムドンドン 那覇本店 ※「博多ちょうてん」に改名
【住所】沖縄県那覇市安里2-3-4
【種類】久留米/沖縄
2007/06/22 ★★ とんこつしぼりラーメンはインスタントっぽい白濁スープに博多風細麺

大東そば パラダイス通り店
【住所】沖縄県那覇市牧志1-4-59
【種類】沖縄(大東島)
2007/06/23 ★★★☆ 自家製縮れ極太麺は手打ちで強力・あっさりスープが何とか受止める

思案橋 人形町店
【住所】東京都中央区日本橋人形町3-1-13
【種類】長崎
2007/06/25 ★★☆ ちゃんぽんはタンメンっぽいスープの味薄く少加水丸太麺に絡まない

西麻布 博多チムそば
【住所】東京都港区西麻布4-4-12
【種類】博多/和風豚骨
2007/06/26 ★★☆ 西のそば(こく)は博多系に麻油加えた物だがスープが弱く物足りない

Jipang Cuisine 瑶
【住所】神奈川県横浜市都筑区荏田東4-19-23
【種類】オリジナル
2007/06/30 ★★☆ 大悦麺は胡麻ペーストが浮いたあっさり醤油系でキャベツがいい感じ

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