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2007年04月(35杯)

元祖一条流がんこ 総本家 分家
【住所】神奈川県相模原市宮下本町2-9-13
【種類】がんこ系
2007/04/01 ★★★☆ 5年ぶりの来店で醤油(あっさり/濃さ4)を注文・葱は小口切りに変った

キリン食堂
【住所】神奈川県相模原市星が丘2-1-3
【種類】醤油/塩
2007/04/01 ★★★ 潮そばは沖縄そばをアレンジした様な印象・少し濁ったスープに平麺

麺匠 大悟
【住所】埼玉県越谷市南越谷1-19-5
【種類】各種
2007/04/03 ★★★ 節系醤油は魚粉大量かつ油層で熱々の茶濁スープにコリコリ中太麺

麺屋 武蔵 鷹虎
【住所】東京都新宿区高田馬場2-19-7
【種類】鶏白湯/豚骨
2007/04/03 ★★★ 濃厚スープは鶏豚の比率を指定・鶏2豚2(醤油)はシナジー効果薄い

中華そば さくら 【閉店】 ※「八王子市」へ移転
【住所】東京都町田市相原町1158
【種類】醤油
2007/04/03 ★★★ 油少なめの古典的な中華そばという印象・不揃の平麺は手打ちかな

拉麺 舌通
【住所】神奈川県川崎市川崎区境町11-19
【種類】鶏白湯/和風
2007/04/04 ★★ 鶏白湯(塩)は少し臭みあるあっさりスープに中太麺・標準で生卵入り

すばや 小川町店
【住所】東京都千代田区神田小川町2-8
【種類】沖縄
2007/04/05 ★★★ 薄ら鰹が効いたスープはかなり薄味でゴワゴワの平麺に合さると弱い

青森 豚そば屋 けっぱれ 【閉店】
【住所】東京都千代田区神田神保町1-54-3
【種類】背脂豚骨(青森)
2007/04/05 ★★☆ コク醤油は背脂多い茶濁スープでかえしが強め・中太縮れ麺は硬め

立川 つばさ家
【住所】東京都立川市曙町1-30-13
【種類】家系
2007/04/06 ★★☆ 乳化度低いスープを多めの鶏油でカバー・煮豚は家系にしては真面

麺・DINING 毘沙門天
【住所】東京都日野市多摩平1-6-1
【種類】醤油/塩
2007/04/06 ★★★ 鶏そばは上品なあっさり塩系スープに中太麺・鶏叉焼,味玉が好印象

千座の岩屋
【住所】神奈川県横浜市神奈川区広台太田町2-4
【種類】豚骨醤油(種子島)
2007/04/08 ★★ 茶濁スープは油多めで重く飲干すのは辛い・細麺はコリコリした食感

らーめん ひろ
【住所】東京都千代田区神田神保町1-38
【種類】こうや系
2007/04/09 ★★ 典型的なこうや系でスープの量が多め・麺麻は少し臭みを感じて苦手

とんこつ革命 よかばってん 人形町店
【住所】東京都中央区日本橋人形町2-3-4
【種類】博多
2007/04/09 ★★ 博多系スタイルだが木耳ではなくモヤシ・スープは着色した様な乳色

博多 一風堂 横浜ポルタ店
【住所】神奈川県横浜市西区高島2-16
【種類】博多
2007/04/10 ★★★☆ 赤丸は5年前他店で食べた時よりチープな印象・店は行列が絶えない

マリモ
【住所】神奈川県横浜市西区南幸1-2-3
【種類】味噌/塩/醤油
2007/04/10 ★☆ 味噌ラーメンはスープが弱く味噌を湯に溶いただけ様な薄っぺらい味

ラーメン 大 蒲田店 【閉店】 ※「蒲田5-1-5」へ移転
【住所】東京都大田区西蒲田7-4-9
【種類】二郎系
2007/04/12 ★★★ 背脂びっしりのスープは「二郎系」にしてはトロミある・太麺はゴワゴワ

ラーメン 峰
【住所】東京都杉並区高円寺北1-17-8
【種類】和風豚骨
2007/04/13 ★★★ 角煮ラーメンは角煮4個に海苔10枚強・スープは魚粉入り豚骨醤油系

ラーメン 学
【住所】神奈川県相模原市淵野辺4-37-26
【種類】二郎系
2007/04/14 ★★★☆ 背脂少ないが二郎系としてはスープ自体は重め・太麺は熱々で感心

ハッスルラーメン ホンマ 日本橋浜町店
【住所】東京都中央区日本橋浜町3-3-1
【種類】背脂豚骨
2007/04/15 ★★☆ 背脂浮き油層あるがスープ自体はあっさりめ・中太麺は硬めの仕上り

ラーメン 武藤製麺所
【住所】東京都足立区竹の塚6-7-14
【種類】和風
2007/04/15 ★★★ 鶏塩らーめんは葱類,カイワレ多く上品なスープと自家製細麺の邪魔

ら〜めん 颱
【住所】東京都足立区島根3-22-21
【種類】和風
2007/04/15 ★★★ 塩らーめんはすっきり鮪出汁スープに中太縮れ麺・後味にキレがある

らーめん 勇 【閉店】
【住所】東京都中央区銀座8-15-6
【種類】がんこ系
2007/04/16 ★★★★ 味噌はあっさりながらも味噌と出汁が確り主張するスープが素晴しい

麺 大ちゃん
【住所】東京都港区新橋3-26-4
【種類】和風
2007/04/16 ★★★★ 塩はすっきり透明スープに多加水麺・甘海老が強烈だが上品な印象

しばらく 日本橋店
【住所】東京都中央区日本橋蛎殻町2-14-4
【種類】博多
2007/04/16 ★★★ あっさりめのラーメンは中洲の屋台辺りで出て来そうな代物で本格派

麺屋 青山
【住所】千葉県富里市日吉台2-19-11
【種類】豚骨/醤油
2007/04/17 ★★★ 鶏ガラ魚介は口に纏わり付く魚粉の風味が強過ぎて本来の味が消失

大勝軒
【住所】東京都中央区日本橋人形町3-1-9
【種類】中華
2007/04/23 ★★ スープはあっさりした中華系で平凡・自家製細麺は柔めだが悪くない

せい家 人形町店
【住所】東京都中央区日本橋人形町2-2-3
【種類】家系
2007/04/23 ★★☆ 軽めのスープを鶏油で補っている感じだが家系チェーンにしては真面

はやし
【住所】東京都渋谷区道玄坂1-14-9
【種類】和風豚骨
2007/04/24 ★★★☆ 魚介系も動物系も程々の茶濁スープはトロミがあり中太麺に良く絡む

ラーメンの王様 西葛西店
【住所】東京都江戸川区西葛西3-16-17
【種類】各種
2007/04/26 ★★☆ 王様ラーメンは野菜餡掛け乗るあっさり醤油系スープに多加水太麺

吉祥寺 真風
【住所】東京都武蔵野市吉祥寺南町2-6-2
【種類】豚骨
2007/04/27 ★★☆ 鯛塩は癖のない白濁スープに鯛油が浮いている・中太麺はやや縮れ

支那そば 雅
【住所】神奈川県横浜市泉区中田南4-2-3
【種類】中華
2007/04/28 ★★☆ 塩ラーメンは玉葱浮く透明スープに細麺・具は蒸鶏,目玉焼,紅生姜等

ぐうらーめん
【住所】千葉県東金市田間554-3
【種類】竹岡式
2007/04/29 ★★★ 玉葱浮く真黒なスープは縮れた中太麺・炭火で煮込んだ叉焼が特徴

しあわせラーメン 金の糸
【住所】千葉県東金市田間1296-1
【種類】各種
2007/04/29 ★★★ 金の糸ラーメンはあっさりした豚骨醤油系で程よく塩気があり後を引く

麺屋 むらさき 市原店
【住所】千葉県市原市五井西6-37-15
【種類】豚骨/魚介
2007/04/30 ★★☆ 巧魚らーめんはあっさり魚介系・茶濁スープは魚類よりも蟹が目立つ

ぎょうてん屋 町田店
【住所】東京都町田市原町田4-11-13
【種類】各種
2007/04/30 ★★★ ぎ郎ラーメンは想像よりも「二郎」に似ており極太麺は硬めでゴワゴワ

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