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2006年05月(46杯)

まっち棒 池尻本店 【閉店】 ※「野沢3-5-22」へ移転
【住所】東京都世田谷区池尻3-23-3
【種類】豚骨醤油/和歌山(井出系)
2006/05/02 ★★☆ ブタヂルラーメンは所謂「二郎」風だが野菜は醤油で和えられ味付き

麺座 まねき
【住所】千葉県松戸市北松戸2-7-3
【種類】和風(寺子屋系)
2006/05/03 ★★★☆ 見た目在り来たりながらあっさりスープも自家製麺も高品質で奥深い

麺屋 花形
【住所】千葉県柏市新柏4-10-5
【種類】豚骨醤油
2006/05/03 ★★★ 意外とさっぱりした茶濁スープに硬めの太麺・青葱,焦し葱,玉葱が入る

獅童
【住所】千葉県松戸市根本5-11
【種類】和風
2006/05/03 ★★★☆ 魚粉混ざる色黒スープは油層で熱め・中太麺も分厚い焼豚も好印象

ラーメン 猪太
【住所】千葉県柏市柏3-10-20
【種類】豚骨
2006/05/03 ★★★ 特濃スープは超重ながら油少なくクドさ無い・自家製中細麺は少加水

ドラゴンラビッツ
【住所】神奈川県相模原市下九沢2968-6
【種類】塩
2006/05/04 ★★☆ 透明感溢れる黄金スープは後少し塩気が欲しい・中細麺は若干柔め

あどん 【閉店】
【住所】神奈川県相模原市大山町8-3
【種類】豚骨
2006/05/04 ★★☆ 塩豚骨らーめんは葫,背脂等浮くあっさり灰濁スープに博多風極細麺

みどりや食堂
【住所】山梨県韮崎市円野町上円井1870
【種類】醤油
2006/05/05 ★★☆ 歴史感じる素朴な醤油ラーメン・色濃いスープは見た目と異なり薄味

アルプス食堂
【住所】山梨県韮崎市中田町中條1027-1
【種類】醤油
2006/05/05 ★★☆ 昔ながらの醤油ラーメン・スープは平凡だが縮れ細麺が硬めで良い

三角屋
【住所】山梨県笛吹市石和町市部1154
【種類】醤油
2006/05/05 ★★☆ 建替えたらしく店は新しいがあっさりした醤油ラーメンはレトロな印象

とんとん
【住所】山梨県中央市大田和1301-1
【種類】各種
2006/05/05 ★★☆ とんとん麺はあっさり鶏がらスープに平打ち太麺・大振叉焼はトロトロ

つきみ野 大勝軒
【住所】神奈川県大和市つきみ野4-11-4
【種類】大勝軒(丸長)系
2006/05/06 ★★ 東池袋系らしからぬ締った中細直麺・スープはコク無く水っぽい印象

ラーメン 四天王 東池袋店
【住所】東京都豊島区東池袋1-4-4
【種類】豚骨(大阪)
2006/05/07 ★★☆ ミルク色スープは豚骨程々でやや香ばしい・多加水の中細麺は硬め

むてっぽう 西池袋店
【住所】東京都豊島区西池袋1-13-8
【種類】和風(富山)
2006/05/07 ★★☆ 背脂,魚粉浮くスープは塩辛く大豆出汁の判断不可・太麺はモチモチ

牡励湯 【閉店】
【住所】東京都渋谷区渋谷2-10-15
【種類】オリジナル
2006/05/10 ★★★ 牡蠣貝殻を使ったあっさりスープ・ちゃーしゅー麺は叉焼6種類に平麺

麺処 雄山
【住所】東京都荒川区荒川6-2-7
【種類】和風豚骨(麺彩房系)
2006/05/12 ★★★ 「麺彩房」系らしい纏り感ある和風豚骨系・本家よりも若干軽めの印象

元祖一条流がんこ 総本家 【閉店】 ※「豊島区」へ移転
【住所】東京都新宿区西早稲田1-23-7
【種類】がんこ系
2006/05/12 ★★★ 本日の悪魔ラーメンはスープに鱸,真鯛,鰤の粗を使用・塩辛いが完飲

川崎家 榎町店
【住所】神奈川県川崎市川崎区榎町6-2
【種類】家系
2006/05/13 ★★☆ 全体的には悪くないのだがスープ自身の乳化度低めでコク弱い印象

空也
【住所】神奈川県川崎市川崎区駅前本町10-2
【種類】各種
2006/05/13 ★★ らーめんはあっさり醤油系で鰹を感じるが即席っぽい・中細麺は柔め

大勝軒 横浜駅西口店
【住所】神奈川県横浜市西区南幸2-8-1
【種類】大勝軒(丸長)系
2006/05/14 ★★★ 神奈川新町店出身で同様に締った中太麺が良い・スープは魚介弱め

支那そば はせべ
【住所】東京都品川区東五反田1-18-14
【種類】支那そば
2006/05/15 ★★☆ スープはあっさりながら丁寧に出汁取られた感じ・平太麺は佐野直送

平太周 味庵
【住所】東京都品川区大崎4-2-2
【種類】背脂豚骨
2006/05/15 ★★☆ 味噌は背脂適量でマイルドな味わい・本店の醤油の様な暴力性皆無

かごしまめん 隼人
【住所】東京都品川区戸越2-7-6
【種類】鹿児島
2006/05/16 ★★☆ 焦し葱,胡麻等浮く薄茶濁スープにツルツルした中太麺・焼酎各種あり

らーめん One万
【住所】東京都品川区旗の台3-11-13
【種類】背脂醤油
2006/05/16 ★★☆ 不揃の平麺が目を引くが背脂浮くあっさりスープが薄味で馴染まない

らーめん 雫
【住所】東京都福生市福生1043-1
【種類】和風/鶏白湯
2006/05/17 ★★★☆ 鶏の雫(塩味)は白濁スープが強粘度でびっくり・縮れ太麺はモチモチ

吉法師
【住所】東京都福生市武蔵野台2-17-56
【種類】和風/味噌(一番系)
2006/05/17 ★★★ らーめんは魚介が結構強く効いたあっさり醤油系・中太麺はまあまあ

おくど
【住所】東京都新宿区新宿1-11-7
【種類】豚骨(宮崎)
2006/05/17 ★★★ 白濁スープはあっさりめで細麺は博多風・黒まっぺモヤシがどっさり

匠味家 横浜泉店 【閉店】
【住所】神奈川県横浜市泉区中田西2-7-4
【種類】家系
2006/05/19 ★☆ スープは程々乳化している割にコク足りない・麺は家系としては細め

厚木家
【住所】神奈川県厚木市妻田東2-25-11
【種類】家系
2006/05/20 ★★★ 「吉村家」直系で本家にかなり似ている感じ・スープはより醤油が強め

梅家 舎弟
【住所】神奈川県厚木市妻田西2-17-1
【種類】家系
2006/05/20 ★★★☆ スープはそこそこ乳化度あり本店同様に「六角家」系王道の味を継承

麺屋 豆の詩 【閉店】
【住所】東京都渋谷区道玄坂2-20-5
【種類】味噌(長野)
2006/05/21 ★★☆ 焼き味噌は生姜香味油浮く白濁スープに縮れ太麺・鉄鍋で調理提供

かぎや 【閉店】
【住所】東京都武蔵野市吉祥寺南町4-21-16
【種類】東京
2006/05/21 ★★☆ あっさりスープも悪くないが直細麺が硬めで好み・具は挽肉が特徴的

麺や 庄の
【住所】東京都新宿区市谷左内町1-1
【種類】和風豚骨/和風
2006/05/22 ★★★☆ らーめん(こってり)は粘度ある魚介豚骨スープと少加水の細麺が合う

じょんのび
【住所】東京都千代田区九段南4-7-17
【種類】和風(新潟)
2006/05/22 ★★★☆ 魚介効いた茶濁スープは少し重たく味甘め・中太麺も悪くなく纏りある

麺家 八の坊
【住所】東京都目黒区中根1-1-10
【種類】豚骨醤油
2006/05/23 ★★★ スープやきそばは茶濁スープにソース焼きそばを投入・味は想像通り

おおもり
【住所】栃木県那須塩原市鍋掛1015-37
【種類】塩
2006/05/26 ★★★ 高透明度のすっきりスープは薄味だが佐野風平打ち麺に意外と絡む

ラーメン 美幸
【住所】栃木県那須塩原市上厚崎118-277
【種類】塩/醤油
2006/05/26 ★★★☆ あっさりスープから軍鶏の旨味溢れる・麺は平打ち麺と細麺から選択

とら食堂
【住所】福島県白河市双石滝ノ尻26
【種類】白河
2006/05/27 ★★★ 白河系の代表格・鶏油が効いたスープは薄味で手打ち縮れ麺は柔め

たいち
【住所】福島県白河市表郷金山越堀101-1
【種類】白河
2006/05/27 ★★★☆ 出身の「とら食堂」を基本として更に全体の輪郭をはっきりさせた印象


【住所】福島県白河市二番町6
【種類】白河
2006/05/27 ★★☆ スタンダードな白河系・手打ち麺はモチモチして良いがスープが単調

あすなろ食堂
【住所】福島県白河市字寺小路24-24
【種類】白河
2006/05/27 ★★☆ ジャンボオムライスの有名店・胡椒が掛ったラーメンもヴォリームある

火風鼎
【住所】福島県白河市鬼越44-16
【種類】白河
2006/05/28 ★★★ 他の白河系と違い平太麺はゴワゴワしてスープは雑味少なくすっきり

すずき食堂
【住所】福島県白河市瀬戸原4-9
【種類】白河
2006/05/28 ★★★☆ 平打ち麺は白河系では太い方でモチモチ・スープも含め完成度高い

朝日屋食堂
【住所】福島県白河市白坂三輪台6-64
【種類】白河
2006/05/28 ★★ 白河系にしては縮れ弱い手打ち麺は柔め・スープはコクが乏しい感じ

やすべえ 赤坂店
【住所】東京都港区赤坂6-3-19
【種類】東京(小次郎系)
2006/05/30 ★★☆ 東池袋系もどき・茶濁スープは重みが希薄で太麺を受止められない

六角家 本店
【住所】神奈川県横浜市神奈川区西神奈川 3-1-5
【種類】家系
2006/05/31 ★★☆ 5年ぶり・以前の様な重みもコクも無く凡百な家系にしか感じられない

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