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2006年01月(40杯)

麺将 会芳
【住所】神奈川県横浜市中区山下町79
【種類】中華
2006/01/02 ★★☆ 元祖日本ラーメンを復刻したという会芳ラーメンはあっさり塩系で凡庸

壱國家 中山店
【住所】神奈川県横浜市緑区台村町225
【種類】家系
2006/01/03 ★★☆ 家系としては平均的な印象だが「壱六家」系と考えればパンチがある

天の雲
【住所】神奈川県横浜市西区境之谷61-9
【種類】背脂豚骨
2006/01/04 ★★☆ 「キリン堂」時代より背脂が少量になりスープはやや色濃くなった印象

ときん
【住所】東京都大田区矢口1-7-13
【種類】熊本/和風豚骨
2006/01/05 ★★★ 黒(和風豚骨系)は味濃いめの茶濁スープ・麺/具は白(熊本系)と同じ

恵家 【閉店】
【住所】東京都世田谷区上馬1-4-13
【種類】豚骨醤油
2006/01/06 ★★☆ 見た目は家系だが茶濁スープの後味が若干違う・中太縮れ麺は硬め

のすた
【住所】東京都品川区大井1-21-6
【種類】塩
2006/01/07 ★★★☆ スープは鶏系中心で生姜強くかなりのキレ・細麺は喉越し良く好印象

麺や 葵 本店
【住所】東京都荒川区東日暮里4-14-12
【種類】和風
2006/01/07 ★★★ 中太麺が良いだけに魚介程良いスープと炙り叉焼が薄味なのが残念

のぶ工房
【住所】東京都荒川区西日暮里2-40-3
【種類】東京
2006/01/07 ★★☆ ラーメン自体は凡庸なあっさり醤油系だが焦し葱が効果的で香ばしい

RYOMA 本店
【住所】東京都中野区上高田3-19-6
【種類】塩
2006/01/08 ★★★ ゲラント塩使用のスープは独特な風味・鶏叉焼良いが縮れ麺が今一

がんこ一徹
【住所】東京都中野区上高田3-41-3
【種類】和風豚骨
2006/01/08 ★★☆ 一瞥味噌の様な茶濁スープははっきりしない感じ・中太麺も印象薄い

ラーメン 二郎 新宿小滝橋通り店
【住所】東京都新宿区西新宿7-5-5
【種類】二郎系
2006/01/10 ★★☆ 少加水平太麺は悪くないが背脂少ないスープは「二郎」にしては淡白

山頭火 横浜店
【住所】神奈川県横浜市西区南幸2-11-7
【種類】旭川(山頭火系)
2006/01/11 ★☆ 他の「山頭火」支店や系列と比べるとコク無く水っぽい・これで\800…

源 宗近 【閉店】
【住所】東京都武蔵野市吉祥寺本町1-30-16
【種類】和風
2006/01/12 ★★★★ 伊勢溜り醤油等使った拘りスープは複雑な奥深さあり・中太麺も合う

ぶぶか 吉祥寺店
【住所】東京都武蔵野市吉祥寺南町1-2-3
【種類】背脂豚骨
2006/01/12 ★★☆ 背脂浮くがスープ本体も乳化度高く葫が強め・細麺はややヘタレ易い

まるきんラーメン 横浜港北店
【住所】神奈川県横浜市都筑区池辺町3248-1
【種類】博多
2006/01/15 ★★☆ こってりながら臭み僅かで食べ易いのは東京発祥チェーンだからか?

侍
【住所】東京都世田谷区池尻4-12-14
【種類】家系
2006/01/17 ★★★ 適度に重たい茶濁スープと菠薐草が多めなのが良い・「町田家」出身

弥孔斗 【閉店】
【住所】東京都世田谷区池尻3-18-6
【種類】和風豚骨(麺彩房系)
2006/01/17 ★★★☆ スープは東池袋系を濃厚にした印象で縮れ平麺との相性もまあまあ

Fujiyama製麺 中目黒店
【住所】東京都目黒区上目黒3-3-9
【種類】東京
2006/01/19 ★★☆ 全体的に東池袋系を意識した感じだがやや中途半端・太麺は自家製

味の一平
【住所】北海道千歳市北斗3-1-16
【種類】札幌
2006/01/20 ★★★★ 油層で熱々のスープは味噌にしてはあっさりめだがコクがあり美味い

桃福
【住所】北海道札幌市北区新琴似7条14-4-27
【種類】札幌
2006/01/20 ★★★ マイルドでこってりした味噌ラーメンでどっしりと安定感ある・柚片入り

くら吉 新発寒店
【住所】北海道札幌市手稲区新発寒4条4-8-12
【種類】札幌
2006/01/20 ★★☆ 5種類の味噌をブレンドしたスープはやや味濃い・中太麺はやや柔め

ラーメン 道
【住所】北海道札幌市東区伏古8条2-6-21
【種類】各種
2006/01/21 ★★☆ 醤油ラーメンは澄んだあっさりスープと多加水縮れ太麺との相性今一

ラーメン 拳
【住所】北海道札幌市厚別区厚別西5条6-1-6
【種類】各種
2006/01/21 ★★☆ 味噌ラーメンはこってりマイルド系で悪くない・焦し葱が良いアクセント

ラーメン はやと
【住所】北海道札幌市清田区里塚2条6-1-3
【種類】札幌
2006/01/21 ★★★ 色濃いスープは油層あり熱々・見た目程味噌は強くなく程良い塩加減

たけ蔵
【住所】北海道札幌市清田区北野7条1-5-7
【種類】札幌
2006/01/21 ★★★☆ 味噌は強くないがスープ自体の乳化度が高くこってり・玉葱が良く合う

菅家 総本店
【住所】北海道札幌市白石区北郷3条4-11-23
【種類】各種
2006/01/22 ★★☆ スープは鶏がらと豚骨の2種類・醤油(鶏がら)はあっさりしてやや甘め

拉麺 シン
【住所】北海道札幌市南区澄川6条3-5-21
【種類】札幌
2006/01/22 ★★★ 正統派の札幌味噌ラーメン・茶濁スープは味噌が強くなく甘塩っぱい

三代目 月見軒 本店
【住所】北海道札幌市北区北33条西2-2-21
【種類】札幌
2006/01/22 ★★☆ 昭和33年創業の老舗・醤油ラーメンはかなり生姜が効いてキレがある

康雅賢 【閉店】
【住所】東京都千代田区神田小川町3-11-2
【種類】がんこ系
2006/01/23 ★★★ 牛骨スープは「がんこ」にしてはやや塩っぱい程度・一杯\300は立派

はと車
【住所】東京都千代田区神田神保町1-22-1
【種類】東京
2006/01/23 ★★☆ オーソドックスな東京系のラーメン・水に拘り竹炭で浄化している模様

チャイナポート 焼山店
【住所】愛知県名古屋市天白区植田山4-201
【種類】中華
2006/01/24 ★★★☆ 浅蜊等魚介の風味漂う中華系スープ・無卵の手もみ麺は喉越し良い

仲乃坊
【住所】愛知県名古屋市天白区植田3-1508
【種類】醤油/鶏白湯
2006/01/24 ★★★ 中華そばは昔ながらという趣き・奥深さ感じるスープはやや酸味強い

麺家 喜多楽
【住所】愛知県名古屋市中区橘1-28-6
【種類】和風
2006/01/24 ★★★★ 塩らぁ麺は魚介漂う白湯系・「スガキヤ」を上品に洗練させた様な感じ

一徳
【住所】愛知県名古屋市西区児玉2-25-29
【種類】塩+醤油
2006/01/24 ★★★★ 黄金スープは独特な後味感じられ非常に膨よか・縮れ麺も具も優秀

らーめん 天神下 大喜
【住所】東京都文京区湯島3-47-2
【種類】和風
2006/01/25 ★★★ みそら−めんは味噌強くドロッして触込みの煮干風味は感じられない

ラーメン 二郎 横浜関内店
【住所】神奈川県横浜市中区長者町6-94
【種類】二郎系
2006/01/28 ★★★ 背脂少量だが「二郎」としては正統派・スープ甘めで平太麺やや柔め

和風らーめん 都
【住所】東京都豊島区要町1-19-8
【種類】和風
2006/01/29 ★★☆ 魚介漂うあっさりスープに中太縮れ麺・更に青海苔,若布と具も海の幸

神戸ラーメン 第一旭 要町駅前店
【住所】東京都豊島区西池袋5-24-12
【種類】豚骨醤油(神戸)
2006/01/29 ★★☆ 広島系ラーメンに大量の薄切叉焼と胡椒を入れ個性化した様な印象

ややや 【閉店】 ※「岩本町1-3-4」へ移転
【住所】東京都千代田区麹町2-4-10
【種類】家系
2006/01/30 ★★★☆ 出身の「まこと家」同様に古き良き正統派家系ラーメンを継承している

竹麓輔商店 らーめん 風華 【閉店】
【住所】東京都世田谷区三軒茶屋1-34-13
【種類】背脂豚骨
2006/01/31 ★★★ 「二郎」を大人しくした様なラーメン・「二郎」程個性強くない分纏りある

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