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2005年08月(34杯)

タンタン
【住所】東京都八王子市子安町1-30-6
【種類】八王子
2005/08/01 ★★☆ 「みんみん」店主が修行した老舗・「みんみん」程主張無く淡白な印象

松屋
【住所】東京都西多摩郡瑞穂町箱根ケ崎261
【種類】和風
2005/08/01 ★★☆ 饂飩並の自家製太麺はゴワゴワした食感・スープは薄味で酸味ある

Zoot
【住所】東京都大田区西蒲田7-42-7
【種類】和風豚骨
2005/08/03 ★★★☆ こってり魚介豚骨スープは纏りが良く少加水の中細麺は好みの食感

一蘭 横浜桜木町駅前店
【住所】神奈川県横浜市中区花咲町1-46
【種類】博多
2005/08/04 ★★☆ こってり+超かため+辛タレ無しにしたらまあまあ・但し麺は直にへたる

胡心房
【住所】東京都町田市原町田4-1-1
【種類】和風豚骨
2005/08/05 ★★★☆ らぁめんは茶濁スープ,細麺に力強さ感じるがさっぱり感もあり女性的

静雨庵
【住所】神奈川県鎌倉市御成町10-17
【種類】東京
2005/08/06 ★★☆ オーソドックスなあっさり醤油系でモヤシと麺麻が多め・麺は自家製

ひなどり 【閉店】 ※「藤沢市」へ移転
【住所】神奈川県鎌倉市小町1-4-24
【種類】和風
2005/08/06 ★★★★☆ 「めじろ」暖簾分け店・塩は一瞥在り来たりながら本店と同様に奥深い

あいうえお
【住所】東京都目黒区目黒3-1-11
【種類】塩
2005/08/06 ★★★ 茶掛ったスープは複雑な印象だが縮れ麺は今一・具は胡麻,叉焼だけ

多賀野
【住所】東京都品川区中延2-15-10
【種類】和風
2005/08/08 ★★★☆ 粟国そばは粟国天然塩の黄金スープ・香辛料強めだが中細麺に合う

しま坂
【住所】東京都大田区北千束1-59-8
【種類】和風豚骨
2005/08/08 ★★★ 濃厚スープは魚介よりも豚骨強く味は塩っぱめ・中細麺は熟成タイプ

味郷 【閉店】 ※夜間の居酒屋のみ営業
【住所】東京都新宿区西新宿7-13-5
【種類】和風(酒田)
2005/08/09 ★★☆ 飛魚出汁のあっさり白醤油スープにもちっとした中太麺・岩海苔多め

むらもと
【住所】東京都大田区北千束3-31-6
【種類】東京
2005/08/11 ★★★ 前回よりも煮干控え優しい印象・縮れ中太麺も良く絡み飽きさせない

麺・飯場 TANN-YA
【住所】東京都大田区北千束3-23-5
【種類】醤油/塩
2005/08/12 ★★★ 特製ラーメンは濃いめの醤油味で海老油が香ばしい・平麺は多加水

六坊 【閉店】
【住所】東京都新宿区西早稲田2-18-21
【種類】豚骨
2005/08/13 ★★☆ ドロドロ茶濁スープは非常に重たく飲干すのは辛い・極細麺は博多風

竃 新宿本店
【住所】東京都新宿区歌舞伎町2-46-7
【種類】和風豚骨
2005/08/13 ★★☆ 前回よりも魚介と豚骨のバランス良い・燻玉は香ばしさがもっと欲しい

くじら軒 新宿店
【住所】東京都新宿区新宿3-38-1
【種類】東京
2005/08/13 ★★★ 本店で食した時よりもオーソドックスに感じたが目新しさも巧みに混在

寿々喜家
【住所】神奈川県横浜市保土ケ谷区上星川2-3-1
【種類】家系
2005/08/14 ★★★☆ 本日はスープのコク弱く少し水っぽい印象・あっさり化はまだ進行中?

らーめん まる吉 尾山台店
【住所】東京都世田谷区尾山台3-9-9
【種類】背脂豚骨(香月系)
2005/08/15 ★★☆ 「香月」を確り踏襲したあっさり背脂系・つまみ類多く夜は半分居酒屋

中村屋 【閉店】 ※「海老名市」へ移転
【住所】神奈川県大和市下和田1207-1
【種類】和風
2005/08/17 ★★★★ 塩+細麺は4年ぶり・盛り付けが少し乱雑な感じだったが味は文句無し

らーめん いいね 【閉店】
【住所】神奈川県藤沢市長後927
【種類】和風/鶏白湯
2005/08/17 ★★☆ 醤油は魚介系茶濁スープで油層あり・熱々なので熟成縮れ麺は正解

山桜桃 琴似店
【住所】北海道札幌市西区琴似1条7-3-26
【種類】旭川(山頭火系)
2005/08/18 ★★☆ とんこつラーメンは味気ないあっさり白湯塩系・黄色い香味油が救い

縁や 札幌本店
【住所】北海道札幌市西区二十四軒3条1-42-1
【種類】札幌
2005/08/18 ★★★☆ 元味(醤油)はマイルドで飲み易い豚骨醤油系・熟成麺も意外とマッチ

味一番 つばさ (新ラーメン横丁)
【住所】北海道札幌市中央区南4条西3-1-1
【種類】札幌
2005/08/18 ★★★ 油層ある熱々スープにさがみ屋製熟成縮れ麺・どん臭い印象が魅力

間宮堂
【住所】北海道稚内市宗谷岬4-1
【種類】塩/醤油
2005/08/20 ★★☆ 日本最北端のラーメン店・塩は油多いがあっさりめで帆立と麩が乗る

青い鳥
【住所】北海道稚内市中央2-6-5
【種類】各種
2005/08/20 ★★☆ 塩は油少なめで透明なすっきりスープに縮れ中太麺・創業50年以上

悦ちゃん
【住所】北海道稚内市中央2-14-12
【種類】各種
2005/08/20 ★★ 味噌は熱々で甘めの茶濁スープ・山盛りの白菜,玉葱としっくり来ない

伽拉屋
【住所】北海道稚内市中央3-2-9
【種類】各種
2005/08/21 ★★★ 味噌ラーメンは濃いめの茶濁スープ・野菜もしっかり出ており悪くない

たからや
【住所】北海道稚内市中央2-11-5
【種類】塩/醤油
2005/08/21 ★★★ 塩はやや単調なあっさり系だが物足りなさは無い・縮れ麺も相性良い

ラーメン 二郎 上野毛店
【住所】東京都世田谷区上野毛1-26-16
【種類】二郎系
2005/08/23 ★★☆ 背脂少なめで「二郎」としてはすっきりして醤油が強め・平太麺は柔め

やみつき家ほんぽ
【住所】神奈川県横浜市南区前里町3-69
【種類】豚骨醤油/醤油
2005/08/27 ★★☆ やみつきらぁめんは家系もどきの豚骨醤油系だがモヤシ,岩海苔入り

漢珍亭
【住所】東京都杉並区上荻1-9-1
【種類】荻窪
2005/08/28 ★★☆ 昭和22年創業の荻窪ラーメンの老舗・濃いめスープと挽肉が特徴的

丸長
【住所】東京都杉並区荻窪4-31-12
【種類】丸長系
2005/08/28 ★★★ 都内を席巻する丸長のれん会の総本山・強烈な魚介とモチモチ太麺

麺喰 友匠
【住所】東京都大田区北千束1-44-5
【種類】豚骨
2005/08/29 ★★ 醤油味の友匠麺は茶濁スープが味気無い印象・麺は太/細で選択化

一華亭 東京店 【閉店】
【住所】東京都世田谷区等々力1-30-16
【種類】博多
2005/08/31 ★★★ 「住吉亭」直伝の白濁スープは乳化度低くさっぱりしながらコクもある

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