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2005年06月(31杯)

大勇
【住所】神奈川県横浜市港北区高田東1-42-7
【種類】中華
2005/06/01 ★★☆ スープは平凡な中華系で折角の自家製手打ちの中太麺が勿体無い

麺家
【住所】東京都港区新橋6-7-1
【種類】支那そば
2005/06/03 ★★★ あっさりした塩系白湯スープにコリコリした細麺・雲呑は具がぎっしり

HOLIDAY ※「休業中」
【住所】東京都杉並区和泉1-39-10
【種類】味噌
2005/06/03 ★★★☆ 背脂,焦し葱,刻み玉葱浮く茶濁スープに棊子麺並の平太麺が良く合う

ばさらか (ラーメン甲子園) 【閉店】
【住所】神奈川県横浜市都筑区中川中央1-1-3
【種類】豚骨(山小屋系)
2005/06/04 ★★☆ 同系列の「山小屋」は豚骨100%だが此方は鶏がらも使用しキレがある

ラーメン 山村 若葉店
【住所】埼玉県坂戸市千代田3-22-12
【種類】和風豚骨(讃岐)
2005/06/05 ★★★ 自家製中太麺は讃岐饂飩と同じ製法・濃厚なスープは魚介系も主張

麺屋 我龍
【住所】埼玉県坂戸市末広町5-1
【種類】和風豚骨
2005/06/05 ★★★ 魚介と豚骨の茶濁スープに中太麺というオーソドックスな和風豚骨系

中華 まるよし
【住所】埼玉県東松山市元宿1-21-13
【種類】醤油
2005/06/05 ★★★ スープはあっさり薄味だが油多く熱々・中太麺はツルツルして量多め

久保商店 【閉店】
【住所】神奈川県横浜市保土ケ谷区星川3-7-27
【種類】豚骨醤油
2005/06/06 ★★★☆ 二郎風だが刻み玉葱浮くスープは乳化度高く「二郎」とは一線を画す

神勢。
【住所】東京都文京区本郷3-39-8
【種類】醤油/塩(寺子屋系)
2005/06/08 ★★★ 鶏系あっさりスープに加水多めの自家製細麺・古典的だけど飽きない

不二子軒 【閉店】
【住所】東京都文京区千駄木3-33-12
【種類】背脂豚骨
2005/06/08 ★★ 東京豚骨と謳う割にはギトギト系ではなく背脂浮くスープはあっさりめ

燃えよ剣
【住所】東京都江戸川区春江町4-6-11
【種類】和風(寺子屋系)
2005/06/10 ★★★ あっさり茶濁スープは鶏油の風味強い・多加水やや縮れ麺は自家製

麺や 多久味
【住所】東京都江戸川区東小松川4-42-14
【種類】和風豚骨
2005/06/10 ★★★ かつお香味は鰹油や魚粉浮く豚骨醤油系スープにストレート中太麺

麺匠 たいぞう ※「節骨麺 たいぞう」に改名
【住所】東京都豊島区西池袋1-24-8
【種類】和風豚骨
2005/06/11 ★★★☆ 麺匠らーめんは潤目節中心のスープに油張り熱め・太麺は小麦香る

染谷製麺 【閉店】
【住所】東京都練馬区栄町4-8
【種類】豚骨
2005/06/11 ★★☆ 黄色い細麺は悪くないけど白濁豚骨スープはコク無く麻油に頼り過ぎ

らーめん おがわ
【住所】神奈川県横浜市青葉区しらとり台1-4
【種類】東京
2005/06/12 ★★ おがわらーめんはシンプル醤油系に具沢山で\900・揚げ葫欠片入り

天下伍麺 義丸 麻布本店 【閉店】 ※「品川区」へ移転
【住所】東京都港区麻布十番4-1-9
【種類】味噌/醤油(青森)
2005/06/13 ★★☆ 醤油は煮干や昆布使用のあっさりタイプ・太麺は少しぼろっとした感じ

しんちゃん
【住所】長野県塩尻市大門一番町17-2
【種類】中華
2005/06/14 ★★☆ 透明度高いあっさりスープに縮れ中細麺・具が少し貧相だが\450なら

末広
【住所】東京都江東区東陽4-8-6
【種類】中華
2005/06/16 ★★★★ 味噌ラーメンは濃厚な白濁系・スープ熱々だが中細麺はへたれない

塩屋 ゆうじろう 美しが丘店
【住所】神奈川県横浜市青葉区美しが丘4-27-2
【種類】塩(釧路)
2005/06/18 ★★ 時鮭ラーメンは叉焼に代り焼鮭が乗る・胡椒入れ過ぎでスープ台無し

魁 【閉店】
【住所】神奈川県横浜市鶴見区駒岡5-7
【種類】中華
2005/06/18 ★★☆ 豚骨ラーメンは在り来たりな白濁系・港南中央時代とは違い魚粉無し

麺屋 大和 【閉店】
【住所】東京都豊島区長崎2-12-3
【種類】和風豚骨
2005/06/19 ★★★☆ 擦り胡麻掛った茶濁スープは魚介と豚骨が巧く融合・中太麺は硬め

オリオン食堂2
【住所】東京都豊島区南長崎5-15-3
【種類】和風
2005/06/19 ★★★ 改名しすっきり系から魚粉浮くインパクト系へ・丁寧な感じは相変らず

煖
【住所】東京都豊島区東池袋1-38-1
【種類】和風/豚骨
2005/06/19 ★★★ 醤油ラーメンはかえしが尖った蕎麦汁という印象・中細麺は印象薄い

きんぼし
【住所】神奈川県横浜市泉区和泉町4130-5
【種類】和風豚骨
2005/06/20 ★★★ 所謂Wスープだが魚介余り感じず九州系豚骨に近い・太麺は平均的

ラーメン屋 道場 【閉店】
【住所】神奈川県横浜市瀬谷区三ツ境6-2
【種類】醤油/塩
2005/06/21 ★★☆ 魚介と鶏がらのあっさりスープに硬めの中細麺・やや鶏油を加え過ぎ

麺屋 伊太呂
【住所】神奈川県横浜市保土ケ谷区和田1-12-16
【種類】豚骨/塩
2005/06/22 ★★☆ 豚骨ラーメンは重め白濁スープに中細麺・魚介使っているが感じない

麺匠 あじと ※「節骨麺 たいぞう」に改名
【住所】東京都世田谷区三軒茶屋1-35-6
【種類】和風豚骨
2005/06/23 ★★★ 鶏塩らーめんは鶏に魚介を加えた白湯スープで唐辛子が少し目立つ

だんだん
【住所】東京都世田谷区三軒茶屋2-13-19
【種類】豚骨(筑豊)
2005/06/23 ★★☆ 九州系にしては結構茶掛ったスープに博多風極細麺・麺麻が甘過ぎ

支那麺 はしご 赤坂店
【住所】東京都港区赤坂2-2-21
【種類】東京
2005/06/25 ★★☆ だんだんめんは四川坦々麺を和風に改良した感じで胡麻風味が強い

たか信
【住所】神奈川県大和市下鶴間2075
【種類】各種
2005/06/26 ★★ こってり醤油らーめんはあっさり系スープに大量背脂・麺は加水多め

風知空知麺 【閉店】
【住所】東京都町田市森野1-9-18
【種類】醤油
2005/06/29 ★★ あっさりスープはタレ強めで胡椒が目立つ・縮れ麺は乾麺っぽい食感

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