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2005年01月(43杯)

和尚
【住所】東京都国分寺市本多2-16-19
【種類】和風
2005/01/04 ★★★☆ 魚介スープは移転前よりも厚み感じやや多加水の中太麺に良く絡む

遊雅
【住所】東京都国分寺市本多1-1-21
【種類】豚骨/和風(一番系)
2005/01/04 ★★☆ 豚そばはやや油多めの白濁系スープに極細麺・増殖中の「一番」系

めじろ
【住所】東京都渋谷区代々木1-58-7
【種類】和風
2005/01/05 ★★★★ 煮干しらーめんはやや煮干が強過ぎる印象・通常スープの方が好み

麒麟
【住所】東京都渋谷区代々木1-52-5
【種類】家系
2005/01/05 ★★★☆ 気持ち乳化度低めだが中々の正統派の味と思える・「洞くつ家」出身

きんぐすいーと 【閉店】
【住所】東京都渋谷区東1-27-9
【種類】札幌
2005/01/05 ★★ 過去TV出演もある様だが今日では古典的な札幌系・味噌ダレが強め

大神
【住所】東京都八王子市台町4-15-8
【種類】八王子
2005/01/06 ★★★ 玉葱浮くが八王子系より昔ながらの中華そばという趣き・麺は自家製

一舎亭 【閉店】
【住所】東京都八王子市千人町2-16-1
【種類】和風(津軽)
2005/01/06 ★★★☆ あっさり正油らーめんは煮干が前面に出たあっさり系・\500は嬉しい

明日香 ※「アスカダイニング」に改名
【住所】神奈川県川崎市中原区上小田中5-2-10
【種類】豚骨醤油
2005/01/07 ★★ やや軽めの家系スタイル・茶濁スープは薄味で太麺に絡んで来ない

チャーシュー力 本店
【住所】埼玉県川越市南台2-5
【種類】背脂豚骨
2005/01/07 ★★ スープは結構背脂多めだが凭れる感じは無い・縮れ麺はかなり硬め

らーめん 本宗
【住所】東京都東村山市野口町1-23-23
【種類】札幌
2005/01/07 ★★★ 白濁スープも札幌系には珍しい半熟味玉も中々・西山製太麺は柔め

めんくい
【住所】東京都練馬区高松5-14-11
【種類】背脂豚骨
2005/01/09 ★★★☆ ラード層が在り背脂浮く茶濁スープは中々コクがある・太麺も良く合う

ラーメン道 due Italian 練馬店 【閉店】 ※「川崎市」へ移転
【住所】東京都練馬区豊玉北5-14-4
【種類】支那そば
2005/01/09 ★★★ イタリアそばはシチリア風味の茶濁スープにセモリナ粉を使用した麺

倭國 【閉店】
【住所】東京都練馬区栄町37-8
【種類】和風豚骨
2005/01/09 ★★★☆ あっさり茶濁スープは魚介と動物が程よくて自家製太麺は喉越し抜群

俺の出番
【住所】東京都豊島区東池袋3-23-10
【種類】和風
2005/01/10 ★★☆ 和しょうゆはシンプルな和風スープに三つ葉,鰹節等を加え和を強調

醤丸
【住所】東京都目黒区祐天寺1-16-5
【種類】豚骨醤油(ムジャキ系)
2005/01/10 ★★☆ 家系もどきだがスープは白濁寄り・店名とは違い醤油は控えめな感じ

○元
【住所】東京都新宿区百人町1-15-4
【種類】東京
2005/01/11 ★★☆ 王道の東京ラーメンという趣きで派手さを感じないが古臭さも感じない

支那そばや (新横浜ラーメン博物館)
【住所】神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
【種類】支那そば
2005/01/12 ★★★ 九州有田とんこつらぁ麺はあっさり茶濁系ながらマイルドなコクも十分

ふくちゃんラーメン (新横浜ラーメン博物館)
【住所】神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
【種類】博多
2005/01/12 ★★★ 一般的な博多系とは異なり茶濁スープは乳化度低く麺は平均の太さ

風天 【閉店】
【住所】東京都小平市小川町1-333
【種類】和風
2005/01/13 ★★★☆ 醤油は鰹が効いたあっさり和風スープに自家製の平細麺が良く絡む

裕喜屋
【住所】東京都東大和市向原6-1245-15
【種類】東京
2005/01/13 ★★☆ 醤油らあめんはかなりキレのあるあっさり系スープに少し縮れた太麺

弘富
【住所】東京都八王子市明神町3-11
【種類】八王子
2005/01/14 ★★★☆ 前回の記憶程油多くなく正統派八王子系に煮干風味を加味した印象

麺や 樽座 明神町店
【住所】東京都八王子市明神町2-1-9
【種類】味噌/醤油
2005/01/14 ★★★★ 味噌は熱々の濃厚スープに縮れ太麺・寒い時期にばっちり合う一杯

ちくらっぽ
【住所】神奈川県川崎市川崎区小川町13-1
【種類】豚骨醤油
2005/01/15 ★★★ 魚介を使用しているらしいが殆どまんま家系という感じ・麺麻が珍しい

ラーメン道 なかやま 【閉店】
【住所】神奈川県川崎市川崎区小川町4-1
【種類】豚骨醤油/和風(福山)
2005/01/15 ★★ 醤油豚骨ラーメンは大きめの背脂浮いた重めの茶濁スープに直細麺

らーめん かずら
【住所】神奈川県川崎市宮前区犬蔵2-17-19
【種類】支那そば/豚骨醤油
2005/01/16 ★★☆ 支那そばはかえしがやや濃いめのあっさり系スープにストレート細麺

らーめん はっち
【住所】神奈川県川崎市中原区木月1565
【種類】和風豚骨
2005/01/16 ★★☆ 魚粉が強烈に効いており濃厚スープの個性が薄くなってしまった感じ

大勝軒 昭島駅前店 【閉店】
【住所】東京都昭島市昭和町2-1-15
【種類】大勝軒(永福町)系
2005/01/17 ★★★ 本店の流れを汲むが胡椒も麺量も少し控えめ・麺柔めだが許容範囲

黒蘭らうめん 【閉店】
【住所】東京都新宿区西早稲田2-18-21
【種類】熊本
2005/01/19 ★★☆ 「桂花」出身らしいが熊本系というよりは麻油入りの博多系という印象

トトロ
【住所】東京都稲城市平尾2-9-8
【種類】各種
2005/01/21 ★★★☆ 支那そばは牛テールと魚介系のWスープで個性的・中太麺は西山製

麺くらい
【住所】東京都世田谷区野沢4-5-15
【種類】札幌
2005/01/21 ★★★ 味噌は適度に濃厚でスープのバランス良い・やや縮れ太麺は西山製

ひらやま
【住所】神奈川県横浜市神奈川区六角橋3-23-10
【種類】豚骨/和風豚骨
2005/01/22 ★★★☆ 豚骨は「筑後亭」を髣髴させる久留米系・縮れ中太麺との相性も良い

国虎 【閉店】
【住所】神奈川県横浜市南区高根町4-21
【種類】喜多方
2005/01/22 ★★ 麺は喜多方縮れ平麺と手打ち中細麺があり何故かデフォルトが後者

麺屋 一刻
【住所】神奈川県川崎市幸区大宮町1310
【種類】豚骨醤油
2005/01/23 ★★☆ 乳化度低めの茶濁スープも中太麺も特徴はないが無難に纏っている

麺屋 一番星
【住所】神奈川県川崎市幸区大宮町14
【種類】札幌
2005/01/23 ★★★ 赤味噌系の茶濁スープは油層があり熱々・麺は札幌系としては細め

麺場 七人の侍
【住所】東京都豊島区東池袋2-57-2
【種類】和風豚骨(麺彩房系)
2005/01/24 ★★★☆ あっさり魚介茶濁スープに中細麺・インパクトは薄いが良く纏っている

函館麺や 一文字 (ラーメン名作座) 【閉店】
【住所】東京都豊島区東池袋1-14-13
【種類】函館
2005/01/24 ★★★☆ 透明度高いスープは風味が香ばしく奥行きも感じる・細麺は確り硬め

三角家 【閉店】
【住所】東京都府中市新町2-19-7
【種類】東京
2005/01/26 ★★☆ 魚介系あっさりスープに縮れ細麺・予想以上にオーソドックスな印象

九州男児 ※「節」に改名
【住所】東京都府中市宮町1-3-3
【種類】豚骨(柳屋系)
2005/01/26 ★★☆ 黒潮ラーメンは博多風白濁スープに麻油が浮いている・焼豚が良好

三都屋
【住所】東京都江戸川区北小岩3-1-15
【種類】和風豚骨
2005/01/29 ★★★ 茶濁スープは魚介系も乳化度も程良い感じ・中細麺は今一印象薄い

らーめん 太一
【住所】東京都江戸川区北小岩1-18-10
【種類】背脂豚骨
2005/01/29 ★★☆ 背脂浮くがあっさりめのスープでキレが感じられる・縮れ太麺は平凡

麺濱 【閉店】
【住所】神奈川県横浜市保土ケ谷区和田1-12-13
【種類】大勝軒(丸長)系
2005/01/30 ★★ 東池袋直系だが薄っぺらいスープもモチモチ感皆無の極太麺も別物

南宝亭 梶ヶ谷店
【住所】神奈川県川崎市高津区末長478
【種類】長崎
2005/01/30 ★★ ちゃんぽんはスープが白濁しておらずあっさりめ・硬め太麺は二郎風

男爵亭
【住所】神奈川県藤沢市藤沢1002
【種類】和風(津軽)
2005/01/31 ★★☆ 津軽系にしては魚介出汁が控えめで淡白な印象・細麺は加水率高め

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