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2004年02月(54杯)

らーめん 具
【住所】神奈川県川崎市中原区新丸子東1-983
【種類】各種
2004/02/01 ★★ 醤油は在り来たりなあっさり鶏がら系・クーポン使用すれば餃子\100

らぁめん 半蔵 東戸塚店
【住所】神奈川県横浜市戸塚区品濃町541-3
【種類】家系(エイト系)
2004/02/01 ★★☆ 乳化度高めのスープだがコクは余り感じられず主張がはっきりしない

サニー
【住所】東京都西東京市ひばりが丘北3-2-5
【種類】大勝軒(丸長)系
2004/02/02 ★★★ 東池袋系としては結構老舗・何かが突出した感じはなく安心出来る味

麺屋 武蔵 青山
【住所】東京都港区南青山2-3-8
【種類】和風
2004/02/03 ★★★★☆ らー麺は新宿店よりスープがやや尖った感じだがより直太麺にマッチ

大雪軒
【住所】神奈川県川崎市麻生区上麻生1-19-1
【種類】旭川(ムジャキ系)
2004/02/04 ★☆ 旭川系を真似るが油層無く醤油控えめで麺は多加水と根本的に違う

ひらを 【閉店】
【住所】東京都千代田区飯田橋1-7-1
【種類】東京
2004/02/05 ★★☆ 東池袋系が手本と思われる太麺魚介系・なんとなく安っぽさを感じる

麺や さごじょう
【住所】東京都千代田区飯田橋4-3-4
【種類】塩/醤油/味噌
2004/02/05 ★★★ えび塩ラーメンは貝類効いた白湯スープに平太麺・海老雲呑は綺麗

流星ラーメン
【住所】東京都豊島区西池袋1-33-6
【種類】札幌
2004/02/06 ★★ スープと具を鍋で煮る札幌系味噌ラーメン・札幌系としては麺は細め

白山ラーメン
【住所】東京都文京区白山4-37-26
【種類】背脂豚骨
2004/02/06 ★★★ 油層に背脂びっしりだが茶濁スープはどきつくなく細麺との相性良い

とかとんとん
【住所】神奈川県横浜市港南区日野8-5-9
【種類】豚骨醤油/醤油
2004/02/07 ★★☆ らーめんはあっさり豚骨醤油系で魚介は感じられず少しショップ系似

西海
【住所】神奈川県横浜市神奈川区二ツ谷町10-1
【種類】長崎
2004/02/07 ★★ ちゃんぽんは具山盛りだが太麺がフニャフニャ・ラーメンは種類豊富

麺家 壱兆
【住所】埼玉県さいたま市見沼区東大宮3-3-14
【種類】和風(永福町系)
2004/02/08 ★★★☆ 落着いた面持ちで一瞥判らないが麺やスープに永福町系っぽさ残る

らーめん 尾道学校 東大宮分校
【住所】埼玉県さいたま市見沼区東大宮5-1-2
【種類】尾道
2004/02/08 ★★★ 小学校がコンセプトの店・スープはタレ強く出汁感じ難いが麺は良好

狼煙屋
【住所】東京都東大和市清水6-1257-17
【種類】和風豚骨(際コーポ系)
2004/02/09 ★★★ 魚粉入り茶濁スープに茶系の具材が多く色彩に乏しい・味玉は最高

あたり屋 【閉店】
【住所】東京都国分寺市東恋ケ窪2-6-18
【種類】和風豚骨
2004/02/09 ★★★ 魚粉入り油を浮かべたあっさり豚骨醤油系・魚粉が無い方が美味そう

姫だるま 【閉店】
【住所】東京都文京区関口1-48-7
【種類】醤油/豚骨
2004/02/10 ★★☆ 九州ラーメンは葫チップ入り白濁だが熊本系とは違い多加水縮れ麺

りゅうほう
【住所】東京都新宿区矢来町123
【種類】中華
2004/02/10 ★★★ 東京ラーメンは野菜の旨味良く出た白濁系で鶏叉焼とレタスがマッチ

麺好 弥生店
【住所】東京都中野区弥生町2-52-8
【種類】和風
2004/02/11 ★★★★ 魚介と獣が互いに譲らない茶濁スープは旨味十分・細麺も相性良い

ばりこて
【住所】東京都杉並区高円寺南1-30-15
【種類】博多
2004/02/11 ★★★☆ オーソドックスな博多系だがクリーミィでコクのある白濁スープは好み

バクエン 【閉店】
【住所】東京都中野区中野5-54-5
【種類】和風
2004/02/11 ★★★★☆ あっさりスープは最初魚介強く次第にタレと出汁の複雑な旨味が支配

無坊
【住所】東京都小金井市前原町1-3-7
【種類】和風(際コーポ系)
2004/02/12 ★★★ 完成度高いあっさり和風系だが魚粉多過ぎで他の味が隠れてしまう

かんむりや
【住所】東京都小金井市本町1-19-11
【種類】和風
2004/02/12 ★★★ 魚介効いた和風醤油スープにモチモチ中太麺・個性薄いが纏り良い

玉しん 【閉店】
【住所】東京都清瀬市松山1-20-3
【種類】支那そば
2004/02/13 ★★ 醤油はあっさり系でかなり塩っぱい・揚げ葱が辛うじて救っている感じ

麺屋 嘉藤
【住所】埼玉県所沢市日吉町19-12
【種類】和風豚骨
2004/02/13 ★★★☆ 魚介効いた茶濁スープは程良いこってり度・喉越し良いツルツル太麺

がんてつ
【住所】東京都東久留米市滝山1-8-17
【種類】背脂醤油
2004/02/14 ★★ 特徴のないあっさり背脂醤油系で余り出汁感じない・地元では人気店

らーめん 陣
【住所】東京都東久留米市下里2-7-24
【種類】札幌
2004/02/14 ★★☆ 典型的の札幌味噌系・茶濁スープは味噌に比べ他の風味が弱く単調

杉まる 【閉店】
【住所】神奈川県横浜市泉区西が岡1-27-1
【種類】二郎系
2004/02/15 ★★☆ 量少なく「二郎」を期待すると肩透かし・スープは背脂少なめで甘辛い

らんたな
【住所】東京都世田谷区三軒茶屋1-20-7
【種類】中華
2004/02/16 ★★★ オーソドックスな中華そば・鶏がら系スープは中々確りとした味わい

ラーメン 小六
【住所】東京都世田谷区玉川3-20-2
【種類】各種
2004/02/16 ★☆ ラーメンはあっさり醤油系で旨味が怪しげ・餃子,納豆等変った具あり

麺屋 永吉
【住所】千葉県浦安市北栄1-12-33
【種類】和風
2004/02/17 ★★★☆ 鶏系と魚系のWスープは少しスパイス強いがいける・太麺は加水多め

おんごろや
【住所】千葉県浦安市猫実5-12-12
【種類】豚骨(佐賀)
2004/02/17 ★★☆ 白濁スープや極細麺はかなり博多系似・シャッキリしたモヤシが良い

笑和
【住所】東京都杉並区久我山2-16-23
【種類】豚骨醤油/和風
2004/02/18 ★★ さっぱり豚骨醤油系スープは葫が強過ぎ・細麺が良質なだけに残念

洞くつ家
【住所】東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-4
【種類】家系
2004/02/18 ★★ 結構重厚なスープだが豚骨臭が気になった・家系に山水母は珍しい

いのたに 本店
【住所】徳島県徳島市西大工町4-25
【種類】徳島(黒系)
2004/02/20 ★★★ 最も有名な徳島系の店だが王道という感じではなく意外とすっきりめ

阿波一
【住所】徳島県徳島市福島2-4-66
【種類】徳島(黄系)
2004/02/20 ★★☆ 色白のスープは見た目こってりしてそうであっさりめ・麺はかなり柔い

王王軒
【住所】徳島県板野郡藍住町徳命牛ノ瀬446-15
【種類】徳島(黒系)
2004/02/20 ★★★☆ 濃くて甘めの茶濁スープは徳島系らしいもの・バランスの良さを感じる

銀座 一福 本店
【住所】徳島県徳島市銀座10
【種類】徳島(黄系)
2004/02/20 ★★☆ すっきり茶濁スープは創業50年の深み・麺の硬さにばらつきがあった

よあけ
【住所】徳島県徳島市二軒屋町2-46
【種類】徳島(黄系)
2004/02/20 ★★☆ 色濃いスープはあっさりした口当りで中太麺は柔め・創業50年の老舗

東大 大道本店
【住所】徳島県徳島市大道1-36
【種類】徳島(黒系)
2004/02/20 ★★★☆ 徳島市内の店にしては乳化度高めで甘辛さも丁度良い・生玉子無料

春陽軒
【住所】徳島県徳島市南田宮4-4
【種類】徳島(黒系)
2004/02/21 ★★☆ 油少なめで見た目コーヒーの様なスープは味濃いめだが甘さ控えめ

土佐 【閉店】
【住所】徳島県徳島市北佐古二番町5-29
【種類】背脂豚骨
2004/02/21 ★★★ 葫強い背脂系で成る程「二郎」っぽさ感じるがあの特有の甘みは無い

三八 本店 【閉店】 ※「徳島市」へ移転
【住所】徳島県鳴門市撫養町南浜東浜158-6
【種類】徳島(白系)
2004/02/21 ★★☆ 白濁スープはキレがあり関西豚骨系に似た感じ・柔麺は徳島系らしい

上手かもん
【住所】徳島県鳴門市撫養町立岩四枚63
【種類】和風
2004/02/21 ★★★ 全体的に蕎麦っぽさ漂うがスープはスパイシーな後味・レベルは高い

らーめん 雅 綾瀬本店
【住所】神奈川県綾瀬市上土棚中1-5-1
【種類】背脂豚骨
2004/02/22 ★★ 獣臭のある在り来たりな背脂系で中央林間店で食べた物と大凡同じ

豪空 【閉店】
【住所】神奈川県大和市福田5518
【種類】大勝軒(丸長)系
2004/02/22 ★★★☆ 出身「豪快」同様のあっさり煮干系・丸長系よりも永福町系に近い感じ

大島ラーメン 赤坂店
【住所】東京都港区赤坂2-13-17
【種類】各種
2004/02/23 ★★ 醤油は背脂少量浮いたあっさり系・結構スパイシーで出汁は感じ難い

牌樓
【住所】東京都世田谷区祖師谷1-9-12
【種類】台湾
2004/02/24 ★★☆ 在り来たりなあっさり醤油系スープに細麺・モヤシ炒めと挽肉が乗る

支那そばや (新横浜ラーメン博物館)
【住所】神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
【種類】支那そば
2004/02/25 ★★★★ 限定塩らぁ麺は香ばしさと深み感じるスープに拘り細麺がまた美味い

井出商店 (新横浜ラーメン博物館)
【住所】神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
【種類】和歌山(井出系)
2004/02/25 ★★★☆ 元祖「井出系」の正統派・過去食した和歌山系よりレベル上の完成度

伽藍堂 【閉店】
【住所】東京都町田市原町田6-29-4
【種類】塩/醤油
2004/02/26 ★★★★ 柳麺は店同様に高級感漂うあっさり塩系・具別盛止めたが2月で閉店

優喜 【閉店】
【住所】東京都町田市森野1-37-1
【種類】豚骨(福のれん系)
2004/02/26 ★★ 塩白湯麺は円やかな白濁豚骨スープに博多風細麺・旨味が少し諄い

相模の匠 【閉店】
【住所】神奈川県厚木市王子1-1-21
【種類】醤油/塩
2004/02/27 ★★☆ 透明あっさりWスープは醤油ダレ強く深みは今一・縮れ細麺は自家製

遥遥屋 青葉台店 【閉店】
【住所】神奈川県横浜市青葉区桜台29-9
【種類】醤油(盛岡)
2004/02/29 ★★☆ 溝の口店で焦し葱と思ったものは野菜チップ・スープは色濃いが甘め

天馬 【閉店】
【住所】東京都町田市南成瀬5-20-1
【種類】東京
2004/02/29 ★★☆ 醤油ラーメンは魚介漂う昔ながらの中華そば・奇を衒わず安心出来る

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