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2003年11月(47杯)

味の秀ちゃんらーめん 【閉店】 ※「広台太田町2-4」へ移転
【住所】神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-9-1
【種類】豚骨醤油(種子島)
2003/11/01 ★★ 鹿児島系よりも油多めで醤油と豚骨が強い感じだが全体的には近い

吉村家
【住所】神奈川県横浜市西区南幸2-12-6
【種類】家系
2003/11/01 ★★★☆ 閉店間際で叉焼品切れとなり海苔2枚とキャベツが替りに追加された

ラーメン もんざ
【住所】神奈川県横浜市中区本牧間門24-1
【種類】中華
2003/11/03 ★★☆ 醤油タレに頼らないスープや自家製卵麺は中々・叉焼は八角強過ぎ

だい志 【閉店】
【住所】東京都八王子市元横山町2-1-14
【種類】豚骨醤油
2003/11/04 ★★☆ 茶濁スープに太麺で見た目家系風だがスープの乳化度は結構低い

伴麺亭 【閉店】
【住所】東京都八王子市本町12-14
【種類】各種
2003/11/05 ★ 伴麺がウリの店・醤油ラーメンは出汁薄くてタレと胡椒の味しかしない

麺や 樽座 明神町店
【住所】東京都八王子市明神町2-1-9
【種類】味噌/醤油
2003/11/06 ★★★☆ 味噌はタレ多めの濃厚スープで海老風味が漂う・太麺は存在感ある

七志 とんこつ編 たまプラーザ店
【住所】神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-4-6
【種類】豚骨
2003/11/07 ★★★ 麺が他支店と違いより太く縮れてスープと良く絡む・全店で変更かな

トモエ
【住所】東京都八王子市散田町5-18-13
【種類】八王子
2003/11/07 ★★ 日野や宇都宮等に支店がある八王子系の老舗・細麺が柔過ぎる感じ

大魔神 千人町店
【住所】東京都八王子市千人町2-18-5
【種類】各種
2003/11/07 ★★ 醤油はあっさり系スープに中太麺で見た目しょぼいが魚介効いている

麺屋 夢うさぎ
【住所】東京都江戸川区北葛西4-21-11
【種類】和風豚骨(麺彩房系)
2003/11/08 ★★★☆ 豚骨と魚介がいい具合に効いており人気も頷けるがやや胡椒が邪魔

とうかんや
【住所】東京都江東区南砂5-21-4
【種類】和風
2003/11/08 ★★☆ 豚,鶏,魚介のトリプルスープらしいが香油が効いて非常にキレがある

ラーメン ひなた山 【閉店】
【住所】神奈川県横浜市瀬谷区南瀬谷2-1-7
【種類】ショップ系
2003/11/09 ★☆ 背脂浮くコクのない豚骨醤油スープに柔々麺・ショップ系だったのね

まっち棒 鶴見店 【閉店】
【住所】神奈川県横浜市鶴見区下末吉1-31-21
【種類】和歌山(井出系)
2003/11/09 ★★☆ 池尻店で食べた時よりもスープは随分あっさり気味・麺も弱くないか?

一舎亭 【閉店】
【住所】東京都八王子市千人町2-16-1
【種類】和風(津軽)
2003/11/10 ★★★☆ 東日豚正油らーめんは魚介が強烈な豚骨醤油系・細平麺は特徴的

赤べこ
【住所】東京都八王子市千人町1-10-2
【種類】喜多方
2003/11/10 ★★☆ あっさりスープは平凡で今一歩だが如何にも喜多方な平太麺は優秀

いたりや軒 【閉店】
【住所】東京都八王子市大谷町48-9
【種類】オリジナル
2003/11/11 ★★☆ 出汁に蟹を使っているが突出せず少し変った味の豚骨醤油という感じ

吾衛門
【住所】東京都八王子市千人町3-3-3
【種類】八王子
2003/11/11 ★★★ 八王子系にしては野菜が効いた甘味のあるスープで玉葱効果は薄い

星のすみか
【住所】東京都八王子市千人町2-19-8
【種類】各種
2003/11/12 ★★☆ 醤油は味噌に似た感じの茶濁スープで甘め・刻み玉葱は土地柄か?

ラーメンと夢 はじまるby
【住所】東京都町田市森野1-13-22
【種類】熊本
2003/11/12 ★★★ 「火の国」2号店・本店より円やかなスープは悪くないがコクは今一つ

西麻布 五行
【住所】東京都港区西麻布1-4-36
【種類】味噌/醤油
2003/11/13 ★★★★ 焦がし味噌は味噌とスパイスを焦し大変香ばしい・自家製麺も美味い

博多せぶん
【住所】神奈川県横須賀市久里浜4-14-3
【種類】博多
2003/11/14 ★★☆ 薄茶濁スープは豚骨一辺倒ではなく関東風にアレンジされている感じ

田島家
【住所】神奈川県横須賀市日の出町1-16
【種類】豚骨醤油
2003/11/15 ★★☆ 店名に"家"が付くが家系よりショップ系に近い・案の定細麺が柔過ぎ

一夢庵
【住所】神奈川県横須賀市追浜町2-74
【種類】博多
2003/11/15 ★★★ 白濁スープはあっさりして飲み易いが薄味・一夢ラーメンは麻油入り

子竜
【住所】東京都足立区千住旭町2-1
【種類】支那そば
2003/11/16 ★★☆ 出身の「ちばき屋」をベースにしながら背脂無し等よりシンプルな作り

梁山泊
【住所】東京都足立区西竹の塚2-3-10
【種類】旭川(山頭火系)
2003/11/16 ★★☆ 「山頭火」よりもスープは淡白でコク弱く加水多めの麺は歯応え無い

大輪 【閉店】
【住所】東京都羽村市小作台1-25-2
【種類】熊本
2003/11/17 ★★☆ 「大石家」出身だが本店より円やかさに欠ける気がする・チーズ有料

めんりき 小作本店 【閉店】
【住所】東京都羽村市小作台2-18-4
【種類】豚骨醤油/八王子
2003/11/17 ★★☆ 豚骨醤油はこってり肌色スープでやや味薄く札幌風太麺に絡み難い

しらいし
【住所】神奈川県横浜市都筑区北山田1-14-21
【種類】家系
2003/11/18 ★★★☆ 自家製に変った太麺は家系では加水少なく異質だがスープには合う

豚そば家 大大 ※「豚骨世界 大大」に改名
【住所】東京都世田谷区奥沢5-26-4
【種類】豚骨
2003/11/19 ★★★ 白濁スープに極細麺で一瞥は博多系だが帆立粉が溶け独特な後味

麺処 きりん ※「のんのん」に改名
【住所】東京都青梅市東青梅5-15-6
【種類】各種
2003/11/20 ★★☆ 中華そばはあっさり醤油系で凡庸・ラーメンが5種類もあり選択に迷う

紀の家
【住所】東京都青梅市河辺町4-11-3
【種類】八王子
2003/11/20 ★★☆ 八王子系にしてはラード多く玉葱は少し寂しい・へたれ難い麺は中々

おざく
【住所】東京都羽村市小作台4-11-11
【種類】八王子
2003/11/21 ★★☆ 玉葱の効かせ方の巧さは流石「星の家」出身・柔々麺も「星の家」譲り

麺屋 伊勢
【住所】東京都青梅市野上町3-4-19
【種類】和風/和風豚骨
2003/11/21 ★★★☆ 豚骨醤油は魚介が前面に出た背脂茶濁スープで深みは無いが好み

ら・めん 風
【住所】東京都墨田区本所1-10-1
【種類】玄系
2003/11/22 ★★★★ あっさりスープは薄味ながら縮れ卵麺に絡むと旨味を増す様な印象

よかろうもん
【住所】東京都墨田区緑3-17-8
【種類】博多
2003/11/22 ★★ 獣臭い灰色掛ったスープはコク今一・具も量も少なめで\600は高い

馬賊 雷門本店
【住所】東京都台東区雷門2-7-6
【種類】中華
2003/11/23 ★★★ コシ強い太め中心の手打ち麺は圧倒的存在感・スープは在り来たり

来集軒
【住所】東京都台東区西浅草2-26-3
【種類】東京
2003/11/23 ★★★☆ 老舗の風格が漂うラーメンは醤油強いスープと縮れ麺の相性が抜群

赤坂 味一
【住所】千葉県船橋市湊町2-2-19
【種類】大勝軒(永福町)系
2003/11/24 ★★★ 永福町系らしい熱々煮干スープだが胡椒きつく無く麺も少し柔い態度

なりたけ 津田沼本店
【住所】千葉県船橋市前原西2-11-7
【種類】背脂豚骨(ホープ軒系)
2003/11/24 ★★★ 「弁慶」出身で同じくクドさ少ないのは好感・背脂系にしては麺が良い

福実 本店
【住所】東京都福生市福生2499-5
【種類】和風
2003/11/25 ★★★ メニュー構成は中華系だがラーメンは魚介強い和風系で雑味目立つ

福一屋 【閉店】
【住所】東京都福生市東町11-1
【種類】豚骨醤油
2003/11/25 ★★★ 見た目家系そっくりだが鶏油の風味は感じられず乳化度もやや低い

麺屋 頑徹
【住所】東京都福生市加美平2-3-10
【種類】和風
2003/11/26 ★★☆ 大量の節粉浮かせ鰹風味強いが遣り過ぎ・スープ自体は素っ気無い

ラーメン商事
【住所】東京都福生市加美平3-20-19
【種類】豚骨醤油
2003/11/26 ★★ 茶濁スープに背脂浮かないがホープ軒系と袋麺の味噌を足した感じ

拝島らーめん 心麺
【住所】東京都昭島市松原町4-12-4
【種類】和風
2003/11/27 ★★★ 節系効いた和風スープも春豊麺もかなり良いが何か垢抜けない感じ

でんでん
【住所】東京都八王子市子安町1-37-6
【種類】八王子
2003/11/29 ★★☆ オーソドックスな八王子系・特徴の刻み玉葱は甘味より辛味多く残念

桜亭 【閉店】 ※「高島4-1619」へ移転
【住所】長野県諏訪市諏訪1-2-3
【種類】背脂豚骨
2003/11/29 ★★☆ スープは「香月」に似た印象だが背脂は少なめ・多加水麺はコシ確り

清風堂
【住所】神奈川県横浜市磯子区上中里町344-1
【種類】豚骨醤油
2003/11/30 ★★★ 濃いめ茶濁スープは少し魚介っぽい風味感じられた・コクはまあまあ

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