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2002年11月(50杯)

大勝軒 祖師谷大蔵店
【住所】東京都世田谷区祖師谷5-1-29
【種類】大勝軒(丸長)系
2002/11/01 ★★☆ 代々木上原系でやはり中華料理屋・太麺は柔くスープは味が薄過ぎ

こましょう
【住所】東京都世田谷区祖師谷1-9-14
【種類】和風
2002/11/01 ★★☆ 見た目から「くじら軒」あたりが目標か? スープ,麺とも後味に苦味ある

ちゃぶ屋
【住所】東京都文京区音羽1-17-16
【種類】ちゃぶ屋系
2002/11/02 ★★☆ 焦し葱浮くスープは醤油強めで深みは感じない・自家製麺は柔過ぎ

神名備
【住所】東京都文京区千駄木4-21-3
【種類】塩/醤油
2002/11/02 ★★★★ 透明な塩系スープの神名備そば・味確りあって細麺,具との相性良い

千石自慢ラーメン 巣鴨本店
【住所】東京都文京区本駒込2-29-19
【種類】背脂豚骨
2002/11/02 ★★★ 大量の背脂浮くギトギトスープに太麺の「ホープ軒」風・立食いも同じ

海神 【閉店】
【住所】神奈川県横浜市南区井土ケ谷中町125
【種類】東京
2002/11/02 ★★☆ オーソドックスな中華そば・スープは鶏がら中心で縮れ麺に良く絡む

えるびす 西口店
【住所】東京都豊島区西池袋3-30-2
【種類】背脂豚骨(香月系)
2002/11/03 ★★☆ 自家製の中太麺は喉越し良く他の香月系と一線を画す・「涌井」出身

屯ちん 池袋東口本店
【住所】東京都豊島区南池袋2-26-2
【種類】背脂豚骨
2002/11/03 ★★☆ 背脂浮くややこってりした茶濁スープに中太縮れ麺・大盛も値段同じ

光麺 池袋本店
【住所】東京都豊島区南池袋1-18-22
【種類】中華/豚骨醤油
2002/11/03 ★★☆ 熟成光麺は重めの豚骨醤油系スープに縮れ中太麺・案外在り来たり

濱壱家 元住吉店
【住所】神奈川県川崎市中原区木月1566
【種類】家系
2002/11/04 ★☆ 「千家」系らしいショップ系似のスープは塩っぱ過ぎて飲み切れない

満来
【住所】東京都世田谷区豪徳寺1-45-1
【種類】東京
2002/11/05 ★★ \200にしてはスープと麺は真面・小さい具が少量で素ラーメンに近い

丸長
【住所】東京都世田谷区豪徳寺2-31-11
【種類】丸長系
2002/11/05 ★★☆ 魚介ほんのり香るスープにツルツルッとした直麺・具は少ないが\400

まことや
【住所】東京都狛江市和泉本町3-8-1
【種類】オリジナル
2002/11/06 ★★☆ BSE騒動で牛骨→牛肉との情報・油多い背脂茶濁スープに縮れ細麺

麺屋 ヒロ 【閉店】 ※現在は定食屋として営業
【住所】東京都世田谷区経堂3-2-10
【種類】和風
2002/11/07 ★★★ あっさり魚介スープはやや雑味感じるが悪くない・中細麺の相性良い

からから亭
【住所】東京都世田谷区経堂2-19-10
【種類】東京
2002/11/07 ★★☆ 鶏がら中心の清んだ醤油スープに極細の卵麺・餃子が一押しらしい

支那壱 本店 【閉店】 ※現在は「壱六家」として営業
【住所】神奈川県鎌倉市大船1-10-7
【種類】醤油
2002/11/08 ★★☆ 「壱六家」経営のあっさり系ラーメン・かえしは醤油だが塩っぽい感じ

めじろ 【閉店】 ※「渋谷区」へ移転
【住所】神奈川県藤沢市本町2-3-12
【種類】和風
2002/11/09 ★★★★☆ 点は和風出汁とかえしのバランスが良い醤油味・やや縮れ麺とも合う

どら一 【閉店】
【住所】神奈川県藤沢市本町4-8-35
【種類】和風
2002/11/09 ★★★ 醤油ラーメンはあっさり薄味の茶濁スープ・鮭節使用だが風味は弱い

涌井
【住所】東京都足立区栗原3-14-1
【種類】背脂豚骨(香月系)
2002/11/10 ★★☆ 多過ぎるスープに柔めの麺等スタイルは「香月」そのまま・行列は謎

田中商店 【閉店】 ※「足立区一ツ家2-14-6」へ移転
【住所】東京都足立区島根1-2-3
【種類】博多
2002/11/10 ★★★ 出身「金太郎」より更に濃厚なスープで粉っぽさ残る・叉焼は薫製か?

金太郎 本店 【閉店】
【住所】東京都足立区一ツ家3-1-15
【種類】博多
2002/11/10 ★★★ かなりこってりした白濁スープで味濃いめ・モヤシ入りで叉焼は煮豚

亀龍軒
【住所】東京都世田谷区祖師谷4-24-23
【種類】中華
2002/11/11 ★☆ コク感じないあっさり中華スープに柔い太麺・定食類の方が美味そう

大勝軒 梅ヶ丘店 【閉店】
【住所】東京都世田谷区梅丘1-22-11
【種類】大勝軒(永福町)系
2002/11/12 ★★☆ 丼は本店並の洗面器大・然しスープは胡椒強くなく縮れ麺は柔くない

一番・胤暢番 【閉店】 ※「町田市」へ移転
【住所】東京都世田谷区梅丘1-32-8
【種類】白河
2002/11/13 ★★★ 和風白河新味は鰹効いたあっさりスープ・手打ち麺は「とら食堂」譲り

こぐま 【閉店】
【住所】東京都世田谷区松原6-1-11
【種類】旭川
2002/11/13 ★★☆ 旭川系にしては豚骨や魚介が控えめの濃口醤油味・やや太縮れ麺

きらく
【住所】東京都世田谷区成城6-16-5
【種類】醤油/味噌(富良野)
2002/11/14 ★★☆ 醤油は油多めでやや濁りあるあっさりスープに西山製麺の縮れ太麺

ばってんラーメン 田園 【閉店】
【住所】東京都狛江市駒井町2-5-2
【種類】博多
2002/11/14 ★★☆ 修行先「一風堂」と異なる焦し葱浮くあっさり薄茶濁スープ・麺は同じ?

やぐら亭
【住所】東京都渋谷区本町2-32-2
【種類】和風
2002/11/15 ★★★ 京鰹と昆布出汁を使った和風スープはやや油多めで麺と馴染まない

春夏冬
【住所】東京都世田谷区松原2-27-9
【種類】各種
2002/11/15 ★★ 塩バターはコーン,モヤシ,玉葱入りで叉焼無し・丼物も麺類も多種類

ひらやま
【住所】神奈川県横浜市神奈川区六角橋3-23-10
【種類】和風
2002/11/16 ★★★ 焦し葱浮く和風スープは上品な感じ・味薄めで縮れ麺に余り絡まない

二葉 天沼店
【住所】東京都杉並区天沼3-26-14
【種類】荻窪
2002/11/17 ★★★ 煮干の効いたスープは永福町系っぽい・味は薄めで太麺に絡まない

春木屋 荻窪本店
【住所】東京都杉並区上荻1-4-6
【種類】荻窪
2002/11/17 ★★★ 魚介よりも豚骨を感じるあっさりスープは自家製縮れ麺との相性良い

ひごもんず
【住所】東京都杉並区西荻北3-19-13
【種類】熊本
2002/11/17 ★★★☆ 出身「桂花」を踏襲した感じのラーメン・違いは茎若布→木耳くらいか

麺や食堂 ブラジル
【住所】神奈川県厚木市幸町9-6
【種類】和風
2002/11/18 ★★★★ 中華そばは焦し葱浮く魚介醤油系・結構甘めだが細麺との相性良い

二代目 梅家
【住所】神奈川県厚木市中町2-9-11
【種類】家系
2002/11/18 ★★★☆ 元「六角家」店主の正統派家系・それ程こってりしていないがコクある

らーめん 茜 登戸店
【住所】神奈川県川崎市多摩区宿河原2-12-4
【種類】熊本
2002/11/19 ★★☆ 藤が丘店より色濃い薄茶濁スープで味濃いめ・油に何か苦味がある

よしの 【閉店】
【住所】神奈川県厚木市戸室1-2-5
【種類】旭川
2002/11/20 ★★☆ 旭川系だが醤油より味噌がウリらしい・白味噌系で味噌汁っぽい感じ

無邪気 自由が丘北口店
【住所】東京都目黒区自由が丘1-12-5
【種類】豚骨醤油(ムジャキ系)
2002/11/21 ★★☆ 「横濱家」辺りに似た食べ易い豚骨醤油系・ムジャキフーズの1号店

東池袋 大勝軒 【閉店】 ※「南池袋2-42-8」へ移転
【住所】東京都豊島区東池袋4-28-3
【種類】大勝軒(丸長)系
2002/11/22 ★★★ 弟子達の有名店よりオーソドックスなラーメン・魚介も予想程強くない

五湯道 三田店
【住所】東京都港区芝5-30-1
【種類】韓国
2002/11/23 ★☆ 牛骨,牛テール等使用のあっさりスープは胡椒が強過ぎ・縮れ麺柔い

ラーメン創房 玄 秋葉原総本店 【閉店】
【住所】東京都千代田区外神田2-3-10
【種類】玄系
2002/11/23 ★★☆ 豚骨醤油の玄麺はあっさり茶濁系スープに黒胡麻麺・辛味油は邪魔

ラーメン 典座 秋葉原店
【住所】東京都千代田区外神田3-13-7
【種類】豚骨醤油
2002/11/23 ★★☆ 典座ラーメンは鶏油効いた背脂浮く白湯系スープに中太やや縮れ麺

香名屋 歌舞伎町店
【住所】東京都新宿区歌舞伎町1-26-2
【種類】和風
2002/11/24 ★★★ コシの強い直麺が良いだけに蕎麦汁そっくりのスープに工夫が欲しい

六白三平らーめん 新宿店 【閉店】
【住所】東京都新宿区百人町1-23-22
【種類】鹿児島
2002/11/24 ★★☆ 名物の黒味噌は濃い赤だしっぽい感じで縮れ麺と合う・薩摩揚げ入り

なかや 【閉店】
【住所】東京都目黒区中町1-8-11
【種類】中華
2002/11/26 ★★ 焦し葱浮くあっさり醤油で中華系の後味・直麺は悪くないがやや柔め

遠藤門
【住所】神奈川県川崎市多摩区宿河原1-20-12
【種類】背脂豚骨
2002/11/27 ★★★ 背脂浮くややあっさりめの醤油味でキレ感じる・やや硬の太麺は好み

一福
【住所】東京都渋谷区本町6-6-4
【種類】味噌
2002/11/29 ★★★ 味噌らぁめんは札幌系風の割に味噌に依存せずやや薄味だが完飲

とかの
【住所】栃木県佐野市相生町2831
【種類】佐野
2002/11/30 ★★★ 佐野系しては平麺は太くなく真白くて透明度高いスープとの相性良い

太七 【閉店】 ※「堀米町42-3」へ移転
【住所】栃木県佐野市堀米町286-1
【種類】佐野
2002/11/30 ★★☆ スープは透明度高く色,味とも薄め・平太麺は硬い所と柔い所がある

おぐら屋 【閉店】 ※「出流原町993-1」へ移転
【住所】栃木県佐野市出流原町904-1
【種類】佐野
2002/11/30 ★★☆ 典型的な佐野ラーメンで平太麺はかなり柔い・佐野では1,2の有名店

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