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2002年07月(31杯)

華酔来 Version W
【住所】神奈川県横浜市青葉区元石川町3543-3
【種類】中華
2002/07/03 ★★★ あっさり醤油系でやや甘味・麺麻と叉焼が中々美味い・梶ケ谷に本店

つばさ屋 【閉店】
【住所】東京都町田市真光寺町891-1
【種類】豚骨醤油
2002/07/04 ★★☆ 乳化した濃厚な豚骨醤油だが油少なめ・同じ元牛骨の「醍醐」に近い

みそ家
【住所】東京都町田市鶴川4-28-3
【種類】各種
2002/07/05 ★★ 味噌専門ではなく醤油,味噌,塩がある・醤油はあっさり系で少し濃いめ

豪快
【住所】神奈川県藤沢市亀井野2-3-21
【種類】大勝軒(丸長)系
2002/07/06 ★★★ スープは煮干強く醤油が引っ込み気味・東池袋系としては麺は細め

元祖じゃんがららぁめん 南つくし野店 【閉店】
【住所】東京都町田市南つくし野2-31-5
【種類】背脂豚骨
2002/07/06 ★ 特許のじゃんがらはキムチに豚肉を混ぜただけ・スープは葫がきつい

こがね屋 【閉店】
【住所】神奈川県横浜市青葉区美しが丘4-19-19
【種類】東京
2002/07/07 ★★☆ 出汁が控えめで醤油の味ばかり目立つスープに中細麺・叉焼は良い

味三昧 野猿店 【閉店】
【住所】東京都八王子市大塚624-3
【種類】背脂豚骨/東京
2002/07/08 ★★☆ スープはこってりとあっさりの2種類・こってりは葫の効いた背脂豚骨

伊峡
【住所】東京都千代田区神田神保町1-4
【種類】東京
2002/07/09 ★★★ 懐かしさがひしひしと伝わる古き良き東京ラーメン・1杯\380もびっくり

玄海灘 【閉店】
【住所】東京都千代田区神田小川町3-2
【種類】博多
2002/07/09 ★★☆ 典型的な博多系で可もなく不可もなく・スープは乳化度高め油少なめ

らーめん 三歩
【住所】東京都稲城市大丸640-12
【種類】和風
2002/07/10 ★★★ らーめんは茶濁スープで魚介は控えめ・春豊麺は蕎麦みたいな食感

揚州商人 都筑店 【閉店】 ※現在は中華料理専門店として営業
【住所】神奈川県横浜市都筑区北山田2-4-29
【種類】中華
2002/07/11 ★★★ 排骨麺はあっさり醤油スープと排骨の調和がもう一つ・コシ強い細麺

もんど
【住所】神奈川県横浜市神奈川区入江2-20-5
【種類】中華
2002/07/13 ★★☆ ラーメンは「くじら軒」辺りを意識した印象だが出汁控えめで味も薄め

九十九ラーメン 恵比寿本店
【住所】東京都渋谷区広尾1-1-36
【種類】豚骨
2002/07/14 ★★☆ 名物は粉チーズがたっぷり乗った味噌豚骨・見た目程奇抜ではない

山頭火 恵比寿店 【閉店】
【住所】東京都渋谷区恵比寿1-4-1
【種類】旭川(山頭火系)
2002/07/14 ★★☆ 塩ラーメンはややこってりめ白湯スープ・魚介らしき風味を少し感じる

すすきのラーメン
【住所】神奈川県相模原市すすきの町20-6
【種類】東京
2002/07/15 ★★☆ あっさり醤油の東京風だが豚骨ベースで旨味が強い・細めの縮れ麺

ラーメン 喜輪
【住所】神奈川県川崎市中原区新丸子東1-788
【種類】豚骨醤油
2002/07/16 ★☆ 家系風のこってり豚骨醤油・醤油がかなり弱く油の味ばかり舌に残る

とんぱた亭 横浜橋店 【閉店】
【住所】神奈川県横浜市南区万世町2-38
【種類】家系
2002/07/17 ★★☆ 昨年本店で食べた物より乳化度低くややあっさり・味も本店より薄め

大ちゃんラーメン 【閉店】 ※「南橋本1-7」へ移転
【住所】神奈川県相模原市清新7-10-10
【種類】各種
2002/07/18 ★★☆ 大ちゃんラーメンは甘辛味挽肉が乗るあっさり醤油味・メニュー豊富

三平 【閉店】
【住所】神奈川県横浜市保土ケ谷区川辺町11
【種類】支那そば
2002/07/18 ★★★ オーソドックスな東京ラーメン・纏まりは良いが特筆すべき所がない

恭榮 【閉店】
【住所】東京都町田市広袴町600-1
【種類】豚骨醤油
2002/07/19 ★★★☆ 家系風だがスープは醤油強めで麺は中太麺・菠薐草は無く麺麻入り

山崎屋
【住所】神奈川県横浜市瀬谷区本郷1-2-7
【種類】醤油
2002/07/20 ★★☆ 背脂浮くあっさりスープは出汁感じるが醤油が強過ぎ・中細麺は平凡

龍家 【閉店】
【住所】神奈川県横浜市南区前里町3-69
【種類】家系
2002/07/20 ★★☆ 悪くないが出来合いっぽい感じで家系らしいワイルドさを余り感じない

小机ラーメン 【閉店】
【住所】神奈川県横浜市港北区小机町1010-3
【種類】豚骨
2002/07/21 ★★☆ あっさり薄味の白湯スープだが結構油多め・中太麺は熊本系っぽい

ラーメン おやじ 本店 【閉店】 ※「中央4-1-1」へ移転
【住所】神奈川県相模原市中央4-5-6
【種類】札幌
2002/07/22 ★★★ 熊ラーメンはこってり豚骨醤油系でコクもまあまあ・おやじ麺より好み

なんちゃっ亭
【住所】神奈川県川崎市中原区新丸子町923
【種類】博多
2002/07/23 ★★★ スープは博多にしては色濃く醤油を随分感じる・麺は博多らしい極細

必勝軒
【住所】千葉県習志野市津田沼2-5-9
【種類】和風
2002/07/25 ★★★ 油膜張る熱々魚介スープは少し酸味強い・自家製太麺は歯応え良い

茶楽 【閉店】
【住所】神奈川県横須賀市日の出町1-16
【種類】各種
2002/07/26 ★★☆ 醤油は胡麻,焦し葱が浮いて中華系っぽい味・細麺は直,縮れの2種類

萬家 【閉店】 ※「三春町3-8」へ移転
【住所】神奈川県横須賀市米が浜通1-5
【種類】家系
2002/07/26 ★★★☆ マイルドなスープだがこってり度合程よくコクもある・「近藤家」姉妹店

喜八 【閉店】
【住所】神奈川県横須賀市安浦町1-3-8
【種類】塩
2002/07/27 ★★★ あっさり塩系スープと白菜,豚バラを煮込む・縮れ太麺は加水率高め

金八家
【住所】神奈川県横浜市金沢区寺前1-8-7
【種類】家系
2002/07/27 ★★★☆ 家系としては乳化度やや低めだがコクあり悪くない・「六角家」姉妹店

ラーメン工房 麺匠 【閉店】
【住所】神奈川県相模原市新戸2299-1
【種類】博多
2002/07/28 ★★☆ 場所は「うまかもん」の麺スープ工場・「うまかもん」同様にあっさりめ

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